真菌_济南版资料.pptVIP

能力提升 4. 罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( )。 A密封很严，细菌没有机会侵入 B密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖 5.天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ） A腐生细菌大量繁殖的结果 B霉菌大量繁殖的结果 C酵母菌发酵的结果 D病毒增殖的结果 6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死( )为标准。 A.球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.芽孢 7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（ ） A．小河中 B。沙漠中 C．树林的地表和腐朽的树干上 D。海边沙滩上 8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。 A霉菌 B酵母菌 C病毒 D细菌 直击中考 1. （2009临沂）下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ） A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C．都靠分解现成的有机物生存 ?D．都进行孢子生殖 2. （09山东威海）在闷热的夏季，洗净凉干的衣服不会长霉菌，而脏衣脏鞋容易发霉，下列分析错误的是（ ） A、闷热的夏季湿度大，为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分 B、闷热的夏季温度高，为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度 C、与洗净的衣服相比，脏衣服上的霉菌数量多 D、衣服上有机物多少与是否容易发霉无关 3. （2009.潍坊）下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ） * * 第三节 真 菌 灵芝 蘑菇 各种各样的真菌(8万余种） 木耳 平菇 猴头菌 银耳 冬虫夏草 虫草菌与蝙蝠蛾的结合体 酵母菌 　 霉菌 较小，显微镜下才能看到。 二、真菌的种类 酵母菌 霉菌 蘑菇 一、真菌个体的大小：有大有小 酵母菌 人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 。 （一）酵母菌 (单细胞真菌) 1.形态： 2.结构： 3.营养方式： 椭圆形 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 异养（腐生） 正在进行出芽生殖的酵母菌 4.生殖方式： 出芽生殖（条件适宜时） 孢子生殖（条件不适宜时） 芽孢和孢子的区别 芽孢是细菌的一种结构，抗逆性很强，在不良情况下有芽孢的细菌绝大部分可以存活，但新陈代谢极慢，这时候不能进行分裂生殖，但没有该结构的却没那么幸运。当情况改良时芽孢又可以消失，细菌有可以进行较旺盛的新陈代谢进而分裂生殖。 所以芽孢是细菌抵抗干旱、低温、高温等恶劣环境的休眠体。芽孢是在适宜中能发育成细菌个体。 孢子是真菌和放线菌的生殖细胞。 也就是说芽孢是用来保护细菌的。而孢子是真菌和放线菌用来生殖的。 看课本P112图2.3-7芽孢图： 强调一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢只能形成一个细菌。 细胞壁 细胞膜 叶绿体 细胞核 液　泡 细胞质 细胞壁 未成形的细胞核 细胞膜 细胞质 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 多种生物体的细胞结构比较 蛋白质外壳 遗传物质 动物细胞 叶绿体 病毒 植物细胞 酵母菌 细菌 营养方式 液泡 细胞核 细胞膜 细胞质 细胞壁 项目 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质 有 大多数异养 异养： 腐生 自养 异养 寄生 细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是无成形的细胞核 （二）霉菌（多细胞个体） 青霉菌 曲霉菌 青霉 曲霉 直立菌丝 营养菌丝 青霉与曲霉的区别 曲霉 青霉 孢子颜色 孢子着生状态 直立菌丝形态 营养方式： 繁殖方式： 从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 产生孢子进行繁殖 扫帚状分枝 顶端成串生长 绿色 膨大成球状 表面呈放射状排列 黄绿色， 黑色等 相 同 点 都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。 个体组成： 不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　 ; 曲霉呈　　　　 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　。 共同点：1.　　　真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、　　　　　 　　等结构。 2. 菌体是由