2015届中考生物考点巩固提升检测6.docVIP

第八章　生物技术 考点1：发酵技术在食品制作中的应用 1．(2014年广东广州)在制作馒头和泡菜的过程中，利用的微生物分别是(　　) A．青霉和酵母菌　　　　　　　 B．酵母菌和乳酸菌 C．根瘤菌和乳酸菌　　　　 D．乳酸菌和酵母菌 2．(2013年广东广州)酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精的阶段需要的菌种是(　　) A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉 D．曲霉 3．(2012年广东湛江)在制作酸奶或米酒时，发酵需要的条件是(　　) A．密封 B．加入食盐水 C．0 ℃ D．暴晒 4．(2011年广东汕头)以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是(　　) 　　　　　A　　　　　　　　B　　　　　　　C　　　　　　 　D 考点2：食品保存的适当方法 5．(2014年广东省)“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是(　　) A．脱去肉内的水分　 B．使肉的色泽金黄好看 C．使蛋白质分解为氨基酸　 D．让肉发酵，产生独特香味 考点3：克隆技术的应用 6．(2012年广东湛江)下图是多莉羊的培育过程示意图，相关叙述正确的是(　　) A．多莉羊的培育运用了转基因技术 B．多莉羊的性状与母羊丙最相似 C．多莉羊的培育过程采用了胚胎移植技术