2016高考化学专题复习导练测第九章第2讲石油和煤乙烯和苯课件解析.ppt

4.(高考选项组合题)下列说法中正确的是(　　) A.糖类化合物都具有相同的官能团(2013·广东理综，7A) B.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物(2012·福建理综，7C) C.植物油的主要成分是高级脂肪酸(2012·海南，2D) D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体(2011·福建理综，8B) 1 2 3 4 5 解析　葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，A项错误； 淀粉和蛋白质均属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸不是高分子化合物，B项错误； 植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，C项错误； 蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构式不同，互为同分异构体，D项正确。 答案　D 1 2 3 4 5 3.糖类、油脂、蛋白质的用途 (1)糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源；葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等；纤维素可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。 (2)油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时，油脂放出的热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。 (3)蛋白质是人体必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装，酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。 递进题组 题组一　糖类的概念、组成和性质 1.下列关于糖类的说