植物的水分代谢gai分析报告.pptVIP

本篇内容包括两章： 第一章：植物的水分生理 第二章：植物的矿质营养 水分和矿质部分介绍植物如何从土壤中获得营养，加以同化利用，属于土壤营养，对农业生产十分重要。 教学目的 通过本章的学习掌握植物对水分的吸收、水分在植物体内的运输、分配和排出过程，植物生产中如何合理用水。认识水分在植物生命活动中的意义。 主要内容 1 植物对水分的需要 2 植物细胞对水分的吸收 3 根系吸水和水分向上运输 4 蒸腾作用 ?? 5 合理灌溉的生理基础 植物的水分生理包括3个过程： 1 水分的吸收 2 水分在植物体内的运输 3 水分的排出 第一节 植物对水分的需要 一. 植物的含水量 1）不同植物的含水量有很大的不同。 2）同一种植物生长在不同环境中，含水量也有差异。 荫蔽、潮湿环境 向阳、干燥环境 3）在同一植物中，不同器官和不同组织的含水量的差异也甚大。 二. 植物体内水分存在的状态 1）束缚水（bound water） ： 靠近胶粒而被胶粒吸附束缚不易自由流动的水分，称为束缚水。 2）自由水（free water）：距离胶粒较远而可以自由流动的水分，称为自由水。 自由水参与各种代谢作用，自由水含量的百分比越大，植物的代谢活动越旺盛。 束缚水不参与代谢作用，但束缚水含量与植物的抗性密切相关。 3）细胞质亲水胶体由于自由水含量的不同而呈两种不同的状态： 溶胶状态：水含量较多，大多数情况下细胞质呈溶胶状态； 凝胶状态：含水量较少，休眠种子的细胞质呈凝胶状态。 三. 水分在植物生命活动中的作用 水分是细胞质的主要成分 水分是代谢作用过程的反应物质 水分是植物对物质吸收和运输的溶剂 水分能保持植物的固有姿态 水孔蛋白是一类具有选择性、高效运转水分的膜通道蛋白。 水孔蛋白的活性受磷脂化和去磷脂化作用调节 （三）渗透作用 二、水分跨膜运输的原理 （一）自由能和水势 根据热力学原理，系统中物质的总能量可分为束缚能（bound energy）和自由能（free energy）两部分。束缚能是不能转化为用于做功的能量，而自由能是在温度恒定的条件下用于做功的能量。1mol物质的自由能就是该物质的化学势（chemical potential），可衡量物质反应或转移所用的能量。 衡量水分反应或转移能量的高低，可用水势表示。 水势（water potential） 指每偏摩尔体积水的化学势差。也就是，水溶液的化学势(μw)与同温、同压、同一系统中的纯水的化学势（μw0）之差（△μw），除以水的偏摩尔体积（Vw）所得的商，称为水势。 μw-μw0 △μw ψw = ––––––––––– = ––––––– Vw Vw 关于水势： 1、摩尔体积和偏摩尔体积 2、为何水势规定为偏摩尔体积水的化学势差 slatyer and Taylor (1960) 摩尔水势 Kramer等1966将摩尔水势除以偏摩尔体积，得到体积水势 化学势是能量的概念，其单位为J/mol(J=N·m)，而偏摩尔体积的单位为m3/mol，两者相除并化简，得N/m2，成为压力单位Pa，这样就把能量为单位的化学势化为压力为单位的水势。 水势＝水的化学势/水的偏摩尔体积＝ N·m·mol－1/m3mol－1=N·m－2=Pa 纯水的自由能最大，水势也最高。 纯水的水势定为零 水分移动需要能量，因此，水分一定是从高水势区域顺着能量梯度（energy gradient）流到低水势区域，也就是说，水分是由水势高处流到水势低处。 （二）渗透现象 水分从水势高的系统通过半透膜（semipermeable membrane）向水势低的系统移动的现象，就称为渗透作用（Osmosis） （三）植物细胞可以构成一个渗透系统 质壁分离（plasmolysis） 质壁分离复原（deplasmolysis） （四）细胞的水势 细胞的吸水情况决定于细胞的水势，典型细胞的水势由四部分组成： Ψw =Ψs+Ψp+Ψg+Ψm Ψs渗透势(solute potential): 渗透势是由于溶质颗粒的存在，降低了水的自由能，因而其水