国内果蔬汁饮品市场调查分析和发展趋势要点.docVIP

国内果蔬汁饮品市场调查分析和发展趋势 　　第一部　国内果蔬汁饮品市场调查分析 　　自2002年12月至2003年8月，我公司市场部人员先后赴北京、上海、广州、安徽、沈阳、河南、福建、江西、浙江等城市和省份对果汁饮料市场进行调查、分析，从而预测今后果蔬汁的整个发展趋势，以便企业实施正确的决策。 调查对象：大型商场、经销商、消费者、社区 重点针对：果汁饮料的11个品牌 调查方法：问卷调查、街访和座谈会 调查时间：2002年12月20日至2003年8月14日 调查目的：通过调查了解果汁饮料市场的格局并分析市场发展动态， 和消费背后的消费心理，从而论证我司在开发果蔬汁的可行性和发展策略及对策。 　　　　　一、合肥地区果汁饮料市场基本状况 　　2002年12月21日-12月27日我司市场部人员和合肥市电视台崔春红记者对果汁市场的基本状况进行调查。以问卷、街访和座谈会形式调查了8个果汁饮料经销商、100多名消费者。 （一）终端市场状况 1、合肥地区果汁饮料市场基本状况 　　在合肥市场上最受市民青睐的当属汇源果汁饮料。其原因，顾客认为它品质优良、产品丰富、企业形象健康。在合肥果汁饮料市场出现的一些新品牌在个别大型卖场动作也较大，如华邦果汁饮料在华联、合家福均有大规模的堆头陈列，并进行降价销售，大有抢占合肥市场的趋势。 2、合肥地区果汁饮料主要品牌产品 　　目前合肥地区果汁饮料市场主要有；汇源、统一、康师傅、强力、露露、健力宝、椰子等知名品牌并在合肥市场上都占有一席之地，拥有了一批消费者；另外，在合肥果蔬汁市场还不断出现了一些新兴品牌，如：都乐、茹梦、华荣、大亨、荣氏、橙宝、三得利、麒麟、大都等等（虽然红牛作为功能饮料，但也作为此次调查对象）都挤入市场。 （二）合肥地区果汁饮料消费特性 　　了解消费心理，把握消费动态，是果汁生产厂家关注的重头戏。通过对调查资料的分析、归纳、总结，我们发现了一些隐藏在消费行为背后的消费特性。 1、消费群体 　 调查结果显示，目前合肥地区果汁饮品消费群体主要有三种：年轻单身（女性偏多）、白领、层次高的家庭。 2、认知途径：广告宣传是主流 　　通过调查我们发现：消费者在认知各种不同品牌的主要途径时，大多数受访者（82%）声称主要是通过广告获悉各种不同品牌的饮料，而经自己喝过后知道的也占一半以上（66%）。还有部分是通过亲友和商家的介绍才认识。 3、品牌选择：情有独钟少之又少 　　面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。调查结果显示，多数消费者（78.3%）都不会局限于某一种产品；对某一类型果汁饮料情有独钟的人群比例较少，仅占5.6%；也有16.1%的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是″有什么喝什么″，不管什么种类。 4、购买行为特征： 　　通过调查我们可以看出在消费者购买行为中性别、年龄、学历、职业、收入影响较为明显。 (1)性别：女性消费者居多 通过街访，我们发现这样一个现象：在果汁饮料消费者的总体构成中，女性多于男性。女性消费追求的是健康、时尚、保健，果汁饮料的消费正符合了她们的消费心理，而男性则注重口感，消费比较随便。 （2）年龄：果汁饮料的消费群体趋向于年轻化 . （3）教育水平：调查结果中折射出这样一个现象：受教育水平越高，对果汁的消费需求越高。 （4）职业和职位：一般从职业结构来说，从事商业、服务业的消费者所占比例较高，占到30%；从职位结构来说，医生、教师、商业服务人员对果汁的消费需求较其它群体要多，占到50%左右。 （5）消费习惯：指牌消费市场 　　通过对卖场的实地观察我们深刻体会到在果汁饮料行业中，同类饮料产品的品质差异不大，价格悬殊也不大，因此品牌会很大程度地作用于消费者的购买选择。 （6）购买因素及购买场所 　　通过与消费者的座谈和各大超市调查中我们发现：在影响消费者购买果汁饮料的因素中，口味起着最重要的作用，口感的好坏直接决定着其产品销路；其次是价格、品牌、包装；当然，厂家的促销手段和广告也是起到十分重要的作用。 　　在购买场所方面，超市、便利店购买占到73.2%，另外，酒店、娱乐场所的消费也占有一定比例，是个重要的场所不容忽视。 (7)购买频率：零星购买即时饮 　　 喝饮料是随意性比较强的行为。调查结果统计我们发现62％的消费者购买饮料的习惯是饮用时购买。只有30%的消费者家中有储存一点。还有8%的消费者会在批发市场上购买且数量较多。这在一定程度上反映出，饮料消费目前还并非家庭生活的必销品。它只是更多体现为即时性需求消费，是非常规性需求消费。 　 　　　二、北京果汁饮料市场调查分析 （一）北京市场碳酸饮料、果汁、茶饮料的市场份额 2003年2月17日—2003年3月2日我们随同北京的柏燕记者对北京进行了市场调查。在市场调查中发现，无论是盛夏时节还是严