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英伦礼仪 Prepared by : Jason Li 流程 1.英伦礼仪之餐桌上的优雅 2.英式下午茶 3.酒杯知识 3.友情小提示 4.自由问答 英伦礼仪之餐桌上的优雅 但凡涉及到用餐，总有学不完的礼仪，在英国更是如此。即使每餐都要遵守，也没人觉得繁琐，对于他们来说，从容优雅地就餐是个人品味的体现。然而，这其中有许多细节往往是人们最易忽视的。  汤的喝法 首先，不论你面前摆的是汤盘或汤碗，都不能直接端起来喝。正确的做法是，由内而外将汤舀到汤匙里，再送入嘴中喝下。西餐中的汤无论多烫，都不可用口吹凉，可以用汤匙稍加搅拌散热。使用汤匙时，不可将其含在嘴里，或是搭在盘子上。暂停喝汤或是中途离席，将汤匙放在汤碗内即可。喝汤完毕或不想喝汤，则将汤匙放在靠外侧垫盘内。  面包的吃法 面包在西餐中除了作为主食，还有清除口腔残存味道的作用。所以面包从餐前到主菜都一直供应。吃的时候必须用手把面包撕成一口大小，涂上奶油（也可不涂）食用。还得记住四不能：不能用嘴咬着吃、不能切开后将奶油涂在中间夹着吃、不能蘸汤吃、不能丢在汤里舀着吃。  刀叉的摆法 基本的右手持刀或汤匙、左手拿叉原则已经很被熟知。而若有两把以上，应由最外面依次向内取用。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理下。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。 从中古世纪到维多利亚时代，从大不列颠到英格兰，英国人的用餐礼仪都如同唯美的芭蕾舞，在餐桌上一直绽放着优雅光芒。或许生活本就应该这般精致美好，所以即使是用餐这件小事，也要投入百分百的认真态度。 透过英国人对每日用餐礼仪的重视，我们能看出英国人的专注和严谨。重复的过程从来就不是浪费，而是坚守最完美的步骤去营造超越完美的生活。 刀叉的语言 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 吃相，坐相和桌相 进餐时，吸烟被视为失礼；当着别人的面剔牙是不礼貌的。在人面前打喷嚏，咳嗽时，要以手帕掩遮。按英国式的做法，手不能放在桌子下边。因此，用餐时不要把手放在下面，不要用手取装在裤兜里的手帕，也不要去拣掉在地上的东西。在吸烟时，一根火柴或一次打火不能为3个人点烟。有些英国人认为，在吃饭时如果用刀叉碰响了水杯，而任其发响不止，便会带来不幸，因此，在与英国人一起进餐时，要尽量避免刀叉器皿撞击声。 席间谈话时，切忌以王室的事情作为谈笑的资料，也别谈带有讽刺英国皇家的话题。因英国法律规定，不允许非议英国国王及王室人员。另外，在称英国人时，避免用“ENGLISH”一字表示，宜用“BRITISH”一字。因为“ENGLISH”之意仅代表英格兰而不代表苏格兰或威尔士等英国其他民族。 英国人对生活中的一些私事很介意，除了熟识、很密切的朋友外，一般人不能询问生活中的事，如有多少钱、每月多少薪金。看见了朋友戴了一块很漂亮的手表，也不要问这表值多少钱。其他如房租等属于钱的问题，最好别提，否则，对方认为你很粗鲁。又如年龄、尤其是妇女的年龄从不愿别人过问。 　　 外表决定一切,与英国人交往要尽量避免感情外露。受到款待一定要致谢，事后致函表示谢意，更能引起注意，赠送小礼品能增加友谊。在英国经商，必须遵守信用，答应过的事情，必须全力以赴，不折不扣地完成。 不流行邀对方早餐谈生意。一般说来，他们的午餐比较简单，对晚餐比较重视，视为正餐。因此，重大的宴请活动，大家都放在晚餐时进行。 商务活动时间应安排恰当。商务活动在2~6月、9月中至11月最宜。圣诞节及复活节前后两周最好勿去。 英国商人很和善、友好，易于相处。商务交往中，英国人重交情，不刻意追求物质，不掂斤拨两，一副大家的作风。因此，遇到问题也易于解决。他们好交际，善应变，有很好的灵活性，对建设性的意见反映积极。 英国商人一般不喜欢邀请至家中饮宴，聚会大都在酒店、饭店进行。英国人的饮宴，在某种意义上说，是俭朴为主。他们讨厌浪费的人。 商务招待 英式下午茶 英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。正式的下午茶点心都垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三文治（tea sandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔，这个三层架点心应先从下往上吃。同时牛角面包、葡萄干、鱼子酱等也会端上来以迎合宾客口味。 喝咖