八年级生物微生物与人类的关系.pptVIP

* * 第2节 微生物与人类的关系 微生物与食品 1．微生物与食品制作 (1)单细胞真菌——__________在食品和发酵工业上被广泛 利用，如烤面包、酿酒等。 (2)醋酸菌、__________等分别应用于酿醋、制酸奶等食品 工业。 (3)蘑菇、木耳、灵芝等________可以直接食用或制药。 2．微生物与食品保存 某些细菌( 如________________) 和真菌( 如__________) 在 适宜的条件下会使食物腐败，因此长期保存的食物一般要加防 腐剂或放在冰箱里。 酵母菌 乳酸菌 真菌 枯草杆菌 根霉 微生物与医学 1．微生物与疾病 (1)某些微生物__________在人体表面或体内，可以使人患 上某种疾病，如艾滋病就是由于病毒在人体内破坏 ________________而导致人体免疫能力下降。 (2)食用了被病原体微生物污染的食物而患病，如菌痢，就 是食用了被________________污染的食物。 (3)有些微生物被人们误食后，也会使人体患病，如发霉的 花生、玉米等粮食。 寄生 淋巴细胞 痢疾杆菌 2．微生物与医药 (1)多数__________含有丰富的维生素，可提取供医药用。 (2)可利用相应的真菌或放线菌生产__________，如青霉素 和链霉素等。 酵母菌 抗生素 注：抗生素可用于防治人类的某些传染病(使用必须遵照医 嘱)；促进家禽和家畜的生长；防治植物的细菌和真菌性病害。 微生物的应用前景 1．应用于氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥和农药的生产方面。 2 ．在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生 __________，用于家庭照明和供暖等。 3．通过基因工程生产____________、乙肝疫苗、干扰素等。 4．应用于采油、冶金、治理环境污染等方面。 沼气 胰岛素 制作包子的时候，人们都喜欢用一块“老面” 来作引子，小浩也想做包子，他用了妈妈刚蒸熟的包子的皮来 做，你觉得他会成功吗？ 提示：不会。因为蒸熟的包子里面的酵母菌都被杀死了， 没有活的酵母菌。 目标一 微生物与人类日常生活 【突破 1】俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都 要利用( ) C A．植物原料 C．细菌和真菌 B．动物原料 D．醋 【突破要点】酵母菌、醋酸菌、乳酸菌在发酵食品上被广 A 【变式训练 1】下列各种微生物中，可用来酿酒的是( ) A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．枯草杆菌 泛应用。