13.生物技术解读.pptVIP

初中生物复习 各种发酵食品 传统发酵技术是指在有益的微小生物的作用下，使加工食品发生许多变化而制成色香味俱佳的食品。 最常用的微小生物有酵母菌、曲霉、乳酸菌以及醋酸菌等。 醋酸菌 发酵技术 与 日常生活 A．① B．② C．③ D．④ 例1、下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是 A．二氧化碳 和水 B．二氧化碳和 葡萄糖 C．氧和酒精 D．二氧化碳和 酒精 例2、制作面包和酒酿时，分别利用了酵母菌 产生的（ ） 转基因技术：把一种生物的某个基因转入另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转基因生物发生了可遗传的变异。 转基因技术的应用：改良动物的品种，生产医用蛋白，建立人类疾病的实验动物模型，治理环境污染，保护生物的多样性等方面。 例3、科学家把美洲拟鲽抗冻蛋白质基因转 入西红柿，成功培育出了抗冻西红柿。科学家将美洲拟鲽抗冻蛋白质基因转入西红柿所利用的生物技术是（ ） A、植物组织培养技术 B、转基因技术 C、克隆技术 D、嫁接技术 克隆是英文“clone”的音译 是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程。 科学家把人工遗传操作动物繁殖的过程叫克隆，这门生物技术叫克隆技术，含义是无性繁殖。 （1）培