蛋白质营养资料.ppt

（4）AA平衡模式（表5-6） ＥＡＡ与ＮＥＡＡ的比例 猪： ARC (1981) : 45 : 55 Fuller (1989): 50 : 50 Colin(1993): 43.5 : 56.5 Wang (1989): 45 : 55 肉鸡： 55:45 　 饲粮总氨基酸基础 饲粮可消化氨基酸基础 ARC(1981) NRC(1988) AEC(1993) PSCI(1995) Yen等(1986) Wang等(1990) Chung等(1992) Lys 100 100 100 100 100 100 100 Trp 15 16 19 18～20 20 20 18 Thr 60 66 64 60～70 57 64 65 Ile 55 61 54 60 55 61 60 Leu 100 80 100 100 100 110 100 Met+Cys 50 55 60 56～64 50 61 60 Phe+Tyr 96 87 95 100 100 122 95 His — 29 36 30 35 — 32 Arg 33 34 　 45 30 — 42 Val 70 64 70 70 70 75 68 表4-6 家禽AA平衡模式 三、AA平衡理论及理想蛋白 有如下因素： 日粮类型： 体重与性别： 基因型： 必需氨基酸与非必需氨基酸的比例： 环境温度： 影响理想蛋白质模式的因素 为何要选赖氨酸作为参比氨基酸？ 家禽日粮中的第二限制性氨基酸 与其他氨基酸，尤其中含硫氨基酸和色氨酸相比，赖氨酸的分析简单易行。 赖氨酸在体内的唯一功能是合成蛋白质 对赖氨酸需要量研究最多 理想蛋白质的用途 大大简化制作饲料配方时与蛋白质有关的参数。 提供了一个参比蛋白，可用以评价其他蛋白质的营养价值。 按理想蛋白模式配制日粮，可提高氨基酸利用率。 降低畜禽粪便中氮的排出量。 应用理想蛋白模式应当考虑的问题？ 确定日粮中第一限制性氨基酸及其需要量 按理想蛋白模式补充限制性氨基酸 非必需氨基酸：必需氨基酸=1：1.2 理想蛋白只有质的要求,实践中必须考虑日粮的蛋白质水平和采食量 采用可消化氨基酸配制日粮的方法 最低日粮蛋白质水平加合成氨基酸 氨基酸利用率已调整的蛋白质加合成氨基酸 根据粗蛋白含量，利用回归公式估计氨基酸含量，然后利用氨基酸的真消化率平均值估计可消化氨基酸含量 直接利用可利用（消化）氨基酸数据 15~30公斤仔猪后期玉米61.3 次粉4 大豆粕24 油脂1.0 全脂大豆4 鱼粉3 磷酸氢钙0.8 石粉0.9 预混料1.0 CP20.0％(19.5%) DE3.34 Ca0.71％  AP0.36％ Lys1.11%(1.15) Met+Cys0.68%(0.65) Thr0.77%(0.74%)如果不用鱼粉，豆粕用到28％ CP19.87％ ，Lys1.07%(1.15) Met+Cys0.65%(0.65) Thr0.75%(0.74%) 产蛋鸡全价料配方（高产按每天采食100克计） 玉米65.86 豆粕20.1 花生粕3.0 鱼粉3 贝壳粉7.0 磷酸氢钙1.5 食盐0.3 预混料0.5 代谢能11.36 CP17.27％(15％) Lys0.91％(0.69%) 蛋氨酸0.28%(0.30%) Ca2.97% 有效磷0.44％ 产蛋鸡对能量要求较高，而且产蛋期钙的流失量很大。所以在蛋鸡饲料中，能量饲料玉米的含量较大，贝壳粉、骨粉添加较多。在产蛋鸡中容易缺乏鸡第一限制性氨基酸——蛋氨酸，在饲料中也需添加。 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 1.激素 2.支链AA和Gln 3.日粮蛋白质数量和质量 4.不饱和脂肪酸 5.环境温度 6.生理阶段 三、蛋白质周转代谢的调控 激素 刺激氨基酸摄入 蛋白质合成 蛋白质分解 儿苯酚胺 ↓ 无影响 ↑ 胰高血