生物无机化学-资料.pptVIP

2. 生命元素的形态和功能 ① 难溶无机型 骨质、牙齿， ② 水合离子 体液离子 ③ 结合于生物大分子 金属蛋白、金属酶 ④ 小分子配合物 体液、细胞内 生物配体 具有生物学功能（生物活性）的配体: 1).简单阴离子 F-、Cl-、Br-、I-、OH-、SO42-、HCO3-、HPO42-等。 2).小分子配体 H2O、O2、氨基酸、小肽、卟啉、卟吩、核糖、碱基、核苷、核苷酸、羰酸等。 *氨基酸的性质： a. 水溶性：取决于R，8种疏水，12种亲水 b. 酸碱两性： －NH2 碱性 －COOH 酸性 形成内盐 氨基酸：20种人体必需，10种可自我合成 *特点：?-aa, L-型 *结构通式： 等电点pI ----氨基酸在溶液中只以两性离子形式存在，分子的净电荷为零，这时的pH为氨基酸的等电点(isoelectric point, pI) 20种氨基酸， pI 位于pH 2.77～10.76 之间 等电点时，氨基酸凝聚力强，易沉淀 氨基酸的分离 沉淀 电泳 c. 还原性 反应快速完全 用于定量测定——Van Slyke定氮法 d. 多齿配体 形成五元环，很好的配体 e. 氨基酸侧链配位 大分子配体 －－－－蛋白质、核酸、多糖 蛋白质：氨基酸的缩合产物 蛋白质结构 一级结构：aa的数目及次序 二级结构：