酒店试运营开业程序(P)资料.pptVIP

XXXXX酒店 模拟开业（试运行） 2009年12月18-24日 模拟开业的定义 模拟真实情景,评估酒店服务及产品质量 发现并确定问题,于酒店开放公众之前, 采取措施并加以改正和提高 模拟开业的目的 测试酒店的系统、服务和产品 测试运营步骤，优化内部条理 测试开业前培训计划的有效性 提高基层员工的服务技巧 增强酒店的系统、服务和产品 模拟开业材料---人力资源部准备 总经理邀请函（人力资源部根据各部门的申请名单进行准备，结合参与模拟各部门的接待能力，由总经理/副总经理签发） 模拟开业住房凭证、餐饮凭证—内部客人 餐饮邀请函—外部客人 住房邀请函—外部客人 模拟开业评估表（参与模拟的各部门自行准备） *前厅（各岗位）?客房（各岗位） *天香楼和西餐厅 *大堂吧 *房内送餐服务 模拟开业客人须知 模拟开业货币（财务准备后交接人力资源部） 续：模拟开业材料 ---人力资源部准备 模拟开业客人须知---人力资源部准备 住房模拟运营 餐饮模拟运营 做个 好“客人”！ 住房模拟开业客人步骤 1.“客人”在模拟开业接待处出示模拟开业房间入住凭证（由人力资源部事先分发到各部门---已填写指定人员姓名）,外部客人使用邀请函 2.模拟开业接待员将饭店模拟运营说明书 （含评估表）交给“客人”并加以解释 3.“