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第九章 包装作业及流通加工管理包装合理化包装合理化包装作业及流通加工管理包装合理化包装合理化 包装合理化包装应妥善保护内装的商品，使其质量不受损伤。这就是要制定相应的适宜的标准使包装物的强度恰到好处地保护商品质量免受损伤。除了要在运输装卸时经受住冲击、震动外，还要具有防潮、防水、防、防锈等功能。（）包装材料和包装容器应当安全无害。包装材料要避免有聚氯联苯之类的有害物质包装容器的造型要避免对人引起伤害。（）包装的容量要适当，要便于装卸和搬运。 （）包装的标志要清楚、明了。（）。 （）包装费用要与内装商品相适应。 （）包装内商品外围空闲容积不应过大提倡节省资源的包装。 （）包装要便于废弃物的理。 包装标准化 包装作业及流通加工包装合理化 根据包装材料的种类、强度、伸长每平方米重量、耐破程度等进行合理选择。 了解新材料的发展情况，结合生产需要有选择的采用。 包装容器标准化 严格规定包装外形尺寸、运输包装的内尺寸以及产品包装的外尺寸。 包装工艺标准化 严格规定包装箱、桶等内装产品数量、排列顺序、衬垫材料。 木制包装箱必须规定箱板的木质、箱板厚度、装箱钉规格、钉距离等。 纸箱必须规定如何封口、腰箍材料、腰箍松紧及牢固度等。 装卸作业标准化 制定装卸作业标准，选择合适的机具。 集装包装标准化 制定集合包装标准，实行标准化包装。 物流包装技法及流通加工法 对于薄弱的产品要进行加固或固定，商品之间要有合理的间隔。 压缩 主要对松泡产品进行处理的包装技术。 捆扎 主要是指针对外包装使用的包装技术，将单个或数个经过包装的商品捆紧或扎紧，以便进行装卸、运输和储存。 特殊包装技术 包装作业及流通加工法 部分防震包装法：局部装填泡沫塑料防震垫、充气型塑料薄膜等防震材料进行包装。 悬浮式防震包装法：用绳、带、弹簧等将被装物悬吊在包装容器内。 防破损包装技术 捆扎及裹紧法：将货物紧紧捆扎在一起或用包装材料裹紧。 集装法：为了减少与货体接触，进行集中包装。 高强度保护材料法：使用高强度抗损材料包装。 防锈包装技术 油防锈蚀包装法：将产品涂上一层特制防锈油以保护产品。 气体防锈包装法：将产品放入一定的容器并充满气体以防止生锈。 防虫包装技术 使用驱虫剂，如苯、对位二氯化苯、樟脑精等。 真空包装、充气包装、脱氧包装法。 堆放地点防虫法：将货物堆放在害虫无法生存的环境中防止虫害。 防潮包装技术 通常采取的措施有：用刚性容器密封包装，加干燥剂密封包装，不加干燥剂密封包装，多层密封包装，负荷薄膜真空包装等。 防潮包装经常使用的包装材料有：柏油纸、蜡纸、塑料薄膜等。 聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材料均可用于防潮包装。 防霉腐包装技术 真空包装法：将产品装入容器并保持容器内真空。 冷冻包装法：将产品进行冷冻处理。 高温灭菌法：对产品进行高温杀菌。 放置防霉剂。 危险品包装技术 对于毒性产品包装严密不漏、不透气。 对于腐蚀性产品，防止产品和包装材质发生化学变化。 对于易燃、易爆物品，应严格与空气隔绝。 特种包装技术 真空包装：将商品置于气密性包装容器中，在封口之前抽出容器内的空气，使物品处于真空状态，以减少脂肪氧化、抑制细菌生长。 收缩包装：使用收缩薄膜物品，然后对薄膜进行适当加热处理，使薄膜收缩而紧贴于物品 拉伸包装：由收缩包装发展而来，利用机械装置在常温下弹性薄膜在其末端进行封合 脱氧包装。 防霉包装包装作业及流通加工管理防霉包装 防霉包装技术 化学药剂防霉腐包装技术 化学药剂防霉腐包装技术主要是使用防霉防腐化学药剂将待包装商品、包装材料等进行适当的技术处理后，再进行包装。 气相防霉腐包装技术 气相防霉腐包装技术是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发产生的气体直接与有害微生物接触，杀死或抑制有害微生物的生长，以达到商品防霉防腐的目的。 气调防霉腐包装技术 气调防霉防腐是生态防霉腐的形式。有害微生物与生物性商品的呼吸代谢都离不开空气、水分、湿度这三个因素，只要有效地控制其中一个因素，就能达到防止商品发生霉腐的目的。气调防霉防腐包装技术的关键是密封和降氧。 4．低温冷藏防霉包装技术 低温冷藏防霉包装技术是通过控制商品本身的温度，使其低于有害微生物生长繁殖的最低界限，抑制酶的活性。它一方面抑制了生物性商品的呼吸、氧化过程，使其自身分解受阻，一旦温度恢复，仍可保持其原有的品质。另一方面抑制有害微生物的代谢与生长繁殖来达到防霉防腐的目的。 按温度的高低和时间的长短，分冷藏和冻藏两种： （1）冷藏防霉防腐包装适用于含水量大，又不耐冰冻的易腐商品，短时间在0℃左右的冷