食用菌习题技术报告.docVIP

一、名词解释 1.?????? 食用菌学 2.?????? 子实体 3.?????? 菌丝体 4.?????? 菌丝 5.?????? 子实体原基 6.?????? 菌种 7.?????? 有隔菌丝 8.?????? 无隔菌丝 9.?????? 有隔菌丝 10.??? 单核菌丝 11.??? 双核菌丝 12.??? 质配 13.??? 核配 14.??? 锁状联合 15.??? 蘑菇圈 16.??? 菌索 17.??? 菌根 18.??? 菌核 19.??? 菌丝束 20.??? 子座 21.??? 菌膜 22.??? 外生菌根 23.??? 内生菌根 24.??? 子囊 25.??? 子囊果 26.??? 担子 27.??? 担孢子 28.??? 菌幕 29.??? 菌环 30.??? 有效积温 31.??? 食用菌的生活史 32.??? 正季栽培 33.??? 反季栽培 34.??? 同宗结合 35.??? 异宗结合 36.??? 杂交育种 37.??? 诱变育种 38.??? 原生质体融合 39.??? 一级菌 40.??? 二级菌 41.??? 多孢分离 42.??? 单孢分离 43.??? 基内菌丝分离法 44.??? 代料基质分离法 45.??? 组织分离法 46.??? 母种 47.??? 原种 48.??? 生产种 49.??? 无菌操作 50.??? 栽培种 51.??? 天然培养基 52.??? 合成培养基 53.??? 半合成培养基 54.??? 复壮 55.??? 消毒与灭菌 56.??? 高压蒸汽灭菌 57.??? 接菌 58.??? 段木栽培 59.??? 代料栽培 60.??? 生料栽培 61.??? 熟料栽培 62.??? 露地栽培 63.??? 保护地栽培 64.??? 一场制栽培 65.??? 二场制栽培 66.??? 催花 67.??? 保花 68.??? 花菇异态 69.??? 生态刺激法 70.??? 机械刺激法 71.??? 搔菌 ? 二、判断题 1.?????? 大多数食用菌属于担子菌亚门中的真菌? （?? ）? 2.?????? 冬虫夏草属于子囊菌亚门中的羊肚菌科? （?? ）? 3.?????? 菌环是由外菌幕发育成的? （?? ）? 4.?????? 伞菌的孢子印常呈现各种颜色? （?? ）? 5.?????? 栽培生产上培养的菌丝是次生菌丝? （?? ）? 6.?????? 伞菌的菌褶或菌管是产生担孢子的部位? （?? ）? 7.?????? 菌盖的颜色来自于菌肉? （?? ）? 8.?????? ?担孢子是食用菌繁殖的基本单位? （?? ）? 9.?????? 在食用菌生活史中，抗逆性最强的部分是菌丝体? （?? ）? 10.??? 锁状联合是属于一种细胞无丝分裂方式? （?? ） 11.??? 子实体生长所需要的适宜空气湿度是60%~70%? （?? ）? 12.??? 生长因素也有参与细胞组成和提供能量的作用? （?? ）? 13.??? 导致子实体畸形的主要因素是通气差? （?? ）? 14.??? 食用菌的温度型是根据菌丝体生长的适宜温度而划分的? （?? ）? 15.??? 培养料中加入一定量的石灰，主要是增加钙素? （?? ）? 16.??? 食用菌生长对空气湿度的需求规律是由低到高? （?? ）? 17.??? 食用菌在分化期都需要一定的温差刺激? （?? ）? 18.??? 香菇、木耳可用粪草培养料栽培? （?? ）? 19.??? ?利用自然条件，栽培食用菌最好的季节是秋季? （?? ）? 20.??? ?凡有天麻生长的地方，必然有蜜环菌伴随而共同存在? （?? ） 21.??? 热蒸汽的穿透力比热空气大? （?? ）? 22.??? 菌体蛋白质的凝固点会随其含水量的增加而增加? （?? ）? 23.??? 斜面培养基的灭菌温度一般是1℃，灭菌时间为～30min? （?? ）? 24.??? 缓慢排气法是将排气阀打开，待大量冒热气约2min时再将其关闭? （?? ）? 25.??? 高压蒸汽灭菌法的灭菌时间应从升压时开始算起? （?? ）? 26.??? 紫外线只用于一定环境的空气消毒和不耐热物品的表面消毒? （?? ）? 27.??? 酒精可用喷雾法使用? （?? ）? 28.??? 紫外线只起辅助作用，应配合化学药物使用? （?? ）? 29.??? 新洁尔灭是属于一种酚类广谱性杀菌剂? （?? ）? 30.??? 气态消毒剂通常是以加热、氧化、焚烧等方法进行? （?? ）? 31.??? 转管常用的接种工具是接种环? （?? ）? 32.??? 栽培种不能再繁育菌种? （?? ）? 3