吉林大学植科院2013级生化笔记总结要点讲解.docVIP

讲一 生物大分子：糖、脂、蛋白质（酶）、核酸、维生素、激素 生物化学之父：费舍尔 讲二 地球上数量最多的一类有机化合物：糖类 α和β吡喃葡萄糖（羟基在下为α型，在上为β型） 糖原高度分支的生理意义： 第三章、蛋白质 20种氨基酸 英文名 等电点 掌握氨基酸的用途、现象 DNFB法 PITC Cys半胱氨酸 Ellman反应，DTNB，二硫硝基苯甲酸 Ellman反应（二硫硝基苯甲酸，DTNB） Cys与二硫硝基苯甲酸 (DTNB) 或称 Ellman 试剂发生硫醇-二硫化物交换反应。 反应中 1 分子的Cys引起1分子的硫硝基苯甲酸的释放。它在 pH 8.0 时, 在 412nm 波长处有强烈的光吸收, 因此可利用分光光度法定量测定-SH。 肽平面（酰胺平面） —— 由肽键周围的6个原子组成的刚性平面 3.6蛋白质的纯化 注：用尽可能少的步骤、尽可能短的时间。 前处理阶段 物理法——冻融法，超声波法，均浆法，研磨法等。 酶裂解法——就是利用水解酶将细胞壁和细胞膜消化的方法，常用的水解酶有溶菌酶、葡聚糖酶、蛋白酶、糖苷酶、壳多糖酶、细胞壁溶解酶等。其中溶菌酶主要对细菌类有作用，其他酶对酵母作用显著。 粗分级/粗分离 根据蛋白质的①溶解性质、②大小不同、③带电状态不同/电荷多少 ④净化方法根据与其他化合物相互作用的蛋白质（部分蛋白质对..有特定的..） ②：凝胶过滤层析