美国列出10种最健康食物要点讲解.docVIP

美国列出10种最健康食物 在超级食物被疯狂追捧的今日，人们往往忽略了生活中一些常见食物的营养价值，它们往往富含维生素C、矿物质等，营养价值高。这些食物，你错过了吗？ 美国《线体》杂志近日列出10种超级健康食物，它们可以抗疾病、增体能，快来看看都是哪10种食物。 柠檬 1降压浙江医院营养科主任郑培奋主任医师表示，柠檬是“降压果”，高血压患者平时不妨吃点柠檬、喝点柠檬水。2防止动脉粥样硬化柠檬含有丰富的维生素C，具有抗氧化和保护血管的作用，有助于控制血压，保护心脏。此外，柠檬还有抵抗血液中钙离子促使血液凝固的作用，因此可以防止动脉粥样硬化。3抑制癌细胞增长柠檬中含有的柑橘类黄酮能抑制癌细胞的增长。西兰花 1润肺止咳有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。2防癌、清理血管西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇功效。长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而降低心脏病发作与中风的危险。3减少淤青、强化骨质有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。一个普通大小的西兰花能满足人体每日所需的维生素K含量，此外，西兰花维生素C的含量更是人体每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。黑巧克力 1控制血压美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室研究发现，每天吃3.5盎司(约100克)黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。2滋润皮肤德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。3抗血栓根据美国霍普金斯大学医学院的研究显示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”，这种物质可以降低血压、防止血小板凝块，有利于血管畅通，也使罹患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。薯类 1预防心脏病、中风土豆、芋头等薯类食物富含钾，所含的钾可预防心脑血管破裂的危险。此外，用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。2抗癌、提高免疫力一个红薯的维生素A含量是人体每日需求的8倍。维生素A对于抗癌和提高免疫力极为重要。鲑鱼 1预防心脏病、癌症鲑鱼是世界上珍贵的鱼种，也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼。富含欧米珈3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。2预防风湿性关节炎英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示，每周吃1次三文鱼或吃4次鳕鱼、金枪鱼等，可显著降低患风湿性关节炎的风险。牛油果 1预防心脏病牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖，其富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，以及富含动植物油、纤维素以、叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。2改善血脂美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果与食用橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，食用三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)。同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。大蒜 1消炎大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。2降胆固醇、降血压、降血糖大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好捣碎成泥，且要放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。菠菜 1提高免疫力冬季蔬菜，菠菜排第一。美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。2养颜由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。3护眼到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。豆类 1改善血糖豆科植物属于低升糖指数的食物，多吃各种豆，比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖。2降低心脏病风险多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。一周吃3次以上豆类食物(不论是豌豆、扁豆还是黄豆等等)能大大降低患心脏病的几率。3防癌另外研究显示，摄入豆类食品越多，患上肺癌、乳腺癌的风险就越低。核桃 1降低糖尿病风险与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。2护心《营养生物化学》杂