调味品的营养资料.ppt

食品添加剂的使用 食品行业有一个规则“量即是毒”，一般来讲，符合添加剂使用标准的食品添加剂，对人体是安全的。 危害比较大的是化学防腐剂和化学合成的色素，如经常食用就有致癌的危险?。 食品添加剂中有危害的品种 瘦肉精（远期危害可致癌） 三聚氰胺（影响肾功能、导致肾结石） 苏丹红 （远期危害可致癌） 吊白块（远期危害可致癌） 福尔马林（可致癌） 孔雀石绿 苯甲酸钠 * 卫生部公布滥用食品添加剂“黑名单” 过氧化苯甲酰（增白剂） 苏丹红 王金黄、块黄 蛋白精、三聚氰胺 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B、罗丹明B 美术绿、铅铬绿 碱性嫩黄 * 酸性橙 工业用甲醛 工业用火碱 一氧化碳 硫化钠 工业硫磺 工业染料 罂粟壳 *  食品加工过程中易滥用的 添加剂品种名单！