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残留农药和我国蔬菜.doc
残留农药与我国蔬菜
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-----社会调查论文-----
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学院:化学科学学院
校区:南岭校区
班级:00082
团队名称:BEYOND
队员:周景德 张 毅
联系方式:暂无
一、调查背景????蔬菜与人们的日常生活息息相关,随着人们生活水平的提高,不但蔬菜的营养成分受到关注,其可能受到的污染更为越来越多的人们所重视。。蔬菜更是老百姓餐桌上每天必备的食品之一,作为生活质量提高的重要标志,蔬菜的食用安全是最起码的要求。但是由于违禁农药的使用和过量的农药残留,天津和全国其他地区市场流通的蔬菜都不同程度地存在农药残留超标的问题,蔬菜中毒事件也是频繁发生,对人民的健康生活构成了威胁。二、蔬菜中农药残留污染现状????80年代以来,温室、大棚等保护地蔬菜种植面积迅速增加,重茬、连作导致蔬菜病虫害加重,每年因此造成的损失达20%以上。各地在防治蔬菜病虫害时,大量使用化学农药,长江流域城市一般每667m2年使用农药2-3kg,多的5kg以上;北方保护地蔬菜农药用量更大,据有关单位调查,北京郊区菜地农药年用量每667m2在9kg以上。多年来由于大量、连续地使用化学农药,使得蔬菜病虫对化学农药产生了普遍的抗药性,菜农只能加大农药的使用量。由此,对农药使用和依赖程度呈现出恶性循环现象。农药的大量使用,使得蔬菜中农药残留量超标问题日益突出。2000年5月份农业部农药检定所组织北京、上海、重庆、山东和浙江5省市的农药检定所,对50个蔬菜品种,1293个样品的农药残留进行抽样检测,农药残留量超标率达30%,残留浓度高者为允许残留量的几倍甚至几十倍。蔬菜中农药残留量的严重超标,导致中毒事故时有发生。1991年天津市韭菜中毒,仅南开医院就收治100多人;1991年山东省博兴县湖滨乡1605污染韭菜,造成120人中毒;1997年夏季高温期间,江苏省因食用农药残留超标的蔬菜而中毒的事件,见诸报端的达70多起;1998年山东省宁津县一菜农违反国家农药安全使用规定在韭菜上使用1605,造成10余人中毒,1人死亡。据卫生部统计数字,1999年我国由于农药残留引起的食菜性食物中毒事件共有374起。急性中毒的例子还能引起我们的重视,而慢性中毒和蓄积性中毒的情况我们就不得而知,其结果会更加可怕。三、实践调查 ????在我们客观分析了现状后,我们调查的第一步是对附近主要以种植蔬菜为生的农村的菜农进行了口头性笔记调查,内容主要是怎样使用农药杀虫以及对使用的农药有什么了解。在被调查的菜农中,绝大多数人可以说对农药知识一窍不通,他们关心的只是把菜种好,卖个好价钱。对其它隐藏的一些东西末不关心。也许这正是中国菜农的一个缩影,也许正是这些群体才造成一个又一个蔬菜中毒事件。调查的第二步是对菜农普遍使用和售药店大量出售的农药的成分和含量进行调查,由于我们无法对农药进行实践性的测试!我们只好依照农药标签上的说明记录下成分和含量,在我们取样的14种农药中,全都含有剧毒有机磷和高毒元素S等,其毒性成分和含量远远超过了世界农药市场的标准组成,这两方面都给蔬菜农药残留量埋下了深深的隐患!最后,我们对为什么中国农药要比国外的毒展开了调查。在被调查的几位菜农中,他们根本就不明白是怎么一回事!乡农技站几位工作人员也不知道!最后还是县卫生巨的一位工作人员告诉我们答案:主要是因为历史的原因,以前菜农总是不断加大量的使用农药来杀虫!使一些害虫产生了抗药性,原来生产的低毒农药根本不好使!所以产商只好根?quot;杀虫实效性原则一步步把中国的农药给毒化了!四、蔬菜中残留农药超标的原因分析????1.农药产品结构不合理,剂型不配套据统计,全世界农药市场的组成(以销售额计)为:杀虫剂占28%、杀菌剂占19%、除草剂占48%、其它占5%。而我国农药产品组成为:杀虫剂占72%、杀菌剂占11%、除草剂占15%、其它占2%;杀虫剂中有机磷农药占70%,有机磷农药中高毒农药占70%,剧毒有机磷农药占整个农药产量的35%,占杀虫剂产量的48%。剧毒、高毒杀虫剂产量过大是造成蔬菜残留量超标而引起中毒的客观原因,此外,在我国生产的所有农药制剂中,乳油、可湿性粉剂等剂型占到60%以上,成为影响环境质量和人体健康的潜在因素。????2.菜农文化素质不高,农药知识缺乏大多数菜农文化素质不高,对农药安全使用标准和农药合理使用准则,以及农药性质,如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解,而随意加大使用剂量,甚至超范围使用。还有一些菜农在经济利益驱动下,违反国家有关规定,随意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药,致使蔬菜中农药残留量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生。????3.蔬菜中农药残留量超标问题尚未引起有关部门和菜农的高度重视.我国虽早
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