凉拌土豆粉的做法.docVIP

凉拌土豆粉 凉拌土豆粉? 简介： 今天用这以土豆为主料来制作土豆粉来做个爽口凉菜---凉拌土豆粉，煮熟过凉的土豆粉，配上各色的蔬菜和炒好的肉丝，再加入点辣椒油，色泽鲜亮，香辣可口，闻着就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。如果拿它代替一餐主食，不仅从营养还是味道，对于减肥者来说绝对是“福音”，减肥就不会是那困难的事啦。 ????主料: ????????土豆粉???紫甘蓝???红萝卜???黄瓜???肉丝???花生碎??? ????辅料: ????????大蒜???白醋???芝麻???辣椒粉???料酒???胡椒粉???生粉???生抽???  制作流程： 1:肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料 2:搅拌均匀后腌制五分钟 3:烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉 4:煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中 5:碗中放入适量的芝麻和辣椒面 6:锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下 7:烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒 8:肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝 9:将土豆粉捞出沥干后垫入盘底 10:表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料 11:将炒好的肉丝在菜品表面的中央 12:再将自制的辣椒油撒在上面 13:再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了  注意事项： 1.买回来的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上两，三分钟，再放入冷开水中泡一下，这样土豆粉的口感跟爽滑；?2.加入的配菜，可以随意，最好颜色丰富；我还搭配些肉丝，营养更全面；不过要将不能生吃的提前制作熟；?3.凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味；辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下，免得油温过高糊了；?4.将煮好过凉的土豆粉垫底，将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。