益生菌与人体健康摘要.ppt

被医学证明的益生菌的7大作用——之六 对肿瘤有预防和治疗作用。 乳酸杆菌抑制移植癌细胞的增殖。 乳酸杆菌对化学致癌物质的抑制作用。 乳酸菌对膀胱癌有预防效果。 被医学证明的益生菌的7大作用——之七 减少血液中的胆固醇，预防生活习惯病。 使肠内的胆固醇变成难吸收的物质。 胆固醇 粪烷固醇 具有降低血压的作用。 益生菌的有效摄取 酿造制品 乳制品 药品 乳制品 酸奶（Yogurt） 脱脂固形成分占8％以上，每毫升中含有乳酸菌或者酵母1000万以上。 被有效地消化吸收并具有很高的营养价值。营养特性超过牛奶。 促进蛋白质和钙的消化吸收。 乳制品 乳制品乳酸菌饮料 乳制品乳酸菌饮料分为两种： 1.利用活菌生产的“活菌乳酸饮料”；（养乐多） 2.将乳发酵加工后为了防止饮料变质而进行了灭菌处理的“灭菌乳酸饮料”。 活菌乳酸饮料：脱脂乳固形成分占3％以上，每毫升中含乳酸菌或者酵母1000万以上。 乳制品 乳酸菌饮料 脱脂乳固形成分占3％以下，每毫升中含有乳酸菌或者酵母100万以上。 乳酸菌及乳蛋白含量少。 乳制品 制品 目的 使用或含有的重要乳酸菌 酸 奶 比牛奶好消化 有酸味和香味 制品固体化 乳酸菌 双歧杆菌 干酪乳杆菌 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 乳酸菌饮料 有酸味和香味 乳酸菌 干酪乳杆菌 嗜酸乳杆菌 干 酪 使乳凝固成块 有特殊