- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
更多资料请访问精品资料网()
更多企业学院:/Shop/ 《中小企业管理全能版》 183套讲座+89700份资料 /Shop/40.shtml 《总经理、高层管理》 49套讲座+16388份资料 /Shop/38.shtml 《中层管理学院》 46套讲座+6020份资料? /Shop/39.shtml 《国学智慧、易经》 46套讲座 /Shop/41.shtml 《人力资源学院》 56套讲座+27123份资料 /Shop/44.shtml 《各阶段员工培训学院》 77套讲座+ 324份资料 /Shop/49.shtml 《员工管理企业学院》 67套讲座+ 8720份资料 /Shop/42.shtml 《工厂生产管理学院》 52套讲座+ 13920份资料 /Shop/43.shtml 《财务管理学院》 53套讲座+ 17945份资料? /Shop/45.shtml 《销售经理学院》 56套讲座+ 14350份资料 /Shop/46.shtml 《销售人员培训学院》 72套讲座+ 4879份资料 /Shop/47.shtml
民族旅游开发与管理[ 摘要] 中国是一个多民族国家, 民族区域广阔, 民族文化资源极其丰富, 如何有力地挖掘少数民族饮食文化旅游资源的潜质,加强少数民族民族饮食文化旅游资源的开发, 开拓创新, 促进旅游业的可持续发展, 成为摆在各级政府和旅游管理部门面前的重要任务。本文以广西壮族五色饭文化旅游开发为例, 论述少数民族文化的旅游开发与管理。
[关键词] 五色饭;广西壮族民族文化; 旅游开发;
少数民族文化旅游已经成为旅游发展的重要途径, 在我国众多旅游大省中, 除了江苏、广东、陕西、浙江、山东等几个省之外, 大多数省区尤其是位于西北和西南的省区, 主要以当地独特的少数民族文化来吸引外地旅游者。我国西南几省区集中居住着为数众多的少数民族, 这些地区拥有着丰富而又绚丽多姿、历史悠久的民族文化, 不少地方的少数民族风貌保持完好, 民族传统文化作为一种鲜活的文化遗产, 具有很强的原始性和奇特性。其中, 各个少数民族的习俗、节庆活动、日常生活方式和崇信的宗教等种类多样, 充满着神秘色彩和乡土气息, 各个少数民族的服饰、建筑、日常生活用品上都具有很强的美学价值。这对于生活在现代大都市里的旅游者来说, 有着很强的吸引力。了解和欣赏、感受异族文化风情, 是不少游客的兴趣所在。因此, 根据旅游者的旅游动机和旅游需求, 开发少数民族文化旅游有着非常广阔的前景。
1.广西壮族五色饭饮食文化
饮食文化, 是人类饮食实践所反映的社会多层次的物质形态和精神形态的各种表现形式的总和, 它是一种文明的标尺和民族特质的体现, 从一个方位体现了本民族的创造精神和独特风格, 标志着各个时期的文明进程和美的神韵。而饮食文化旅游, 将饮食文化与旅游活动相结合起来, 以品尝美食、了解饮食文化为主要内容, 以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游阁。它是以独具特色的各色食物、饮食程序、方式、规则等为旅游外在吸引物, 使旅游者在参与制作、品尝各色食物的同时, 得到审美的旅游活动。饮食文化旅游是文化旅游的一个重要的发展趋势之一。
民族饮食文化的旅游开发则是人们贴近百姓、了解百姓生活的一个十分重要的途径。对广西壮族五色饭饮食文化进行深人研究和开发, 对于弘扬广西壮族民族传统文化, 推动广西少数民族饮食业的发展, 促进广西旅游业特别是民族旅游经济的振兴和繁荣, 提高当地人们的生活水平, 增进民族的凝聚力, 均具有重要的意义。
1.1五色饭的寓意
自古以来,广西的壮族人就有很多独特的习俗,有的习俗一直延续至今不变。如:每年农历三月三或清明节,壮族人家家户户都蒸五色糯米饭过节。五色糯米饭,因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。壮族人把五色糯米饭看做是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征,是用来招待客人的绝佳美食,也是用来祭扫先祖的供品之一。壮族人十分喜爱五色糯米饭,但因语言差异,不同地域的壮族人对五色糯米饭有不同的称法。有的叫糇能,还有的叫乌米饭、青精饭、五色饭、花饭等。, 全区分布着壮、瑶、苗、侗、毛南、京、水等少数民族。广西丰富多彩的少数民族文化也一直是中外游客所欣赏和喜爱的。壮族歌仙刘三姐吸引了众多的旅游者。广西地区的各种特色美食如桂林米粉赢得了不少国内外游客的赞叹。
但是,少数民族传统文化大量流失,发展旅游业的过程中民族传统文化大量流失,饮食文化、土特名优、手工艺、民风民俗等在商品经济的充斥下正在消失。在现代文明的冲击下,传统民族文化的传承和发展受到极大的限制。外来人口的流动、转换、冲击,给当地的本土文化带来很大的冲击。
些针对性强、扎实得力的措施。
3.1把五色饭饮食文化作为广西区重要旅游资源来开发
旅游资源
文档评论(0)