第一章 微生物学绪论要点.ppt

* * 谭钟扬 湖南大学 生物学院 一：微生物在生物界中的地位 1、什么是微生物？（microorganism） 定义：形体微小（＜0.1mm)，结构简单，在适宜环境下能生长繁殖及发生遗传变异，用肉眼难以看到，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看清的低等微小生物的统称 微生物学－研究微小生物的科学 细菌、蓝细菌、放线菌、支原体 单细胞藻类、原生动物等 酵母菌、霉菌等 病毒、类病毒等 原核生物，细胞中无核膜与核仁的分化，大小为微米级 小型真核生物，细胞中具核膜和核仁的分化 单细胞或多细胞，小型真核生物 大型非运动真核生物 大型能运动真核生物 无细胞结构，大小为纳米级 原核生物界 原生生物界 真菌界 植物界 动物界 病毒界 微生物类群名称 主要结构特征 生物界名称 微生物在生物六界系统中地位 烟草花叶病毒 二：微生物学的发展简史 1：古代对微生物的认识和利用 我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒；?4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； ?2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病；?公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”；?公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物；?公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防传染”；?公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花；?1346年，克里米亚半岛上的法卡城之战(靼坦人-罗马人)；?16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见的生物(living creatures)引起的；? 2：微生物学的初创时期 1664年，英国人虎克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察； 1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次观察到了细菌。他没有上过大学，是一个只会荷兰语的小商人，但却在1680年被选为英国皇家学会的会员。列文虎克利用业余时间制造过400多架单式显微镜和放大镜，放大率一般为50~300倍，发表过约400篇论文，其中绝大部分（375篇）寄往英国皇家学会发表。 3：微生物学发展的奠基者 (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的；化学家出生的巴斯德涉足微生物学是为了治疗“酒病”和“蚕病”.（2）彻底否定了“自然发生”学说:著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败。(3) 免疫学——预防接种 首次制成狂犬疫苗(4)其他贡献巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物 （1）巴斯德（Louis Pasteur） （1822～1895） 巴斯德，1822年12月27日生于法国汝拉省的多尔，1847年，巴斯德毕业于巴黎师范学院，毕业后，他从事化学研究，研究酒石酸盐的晶体。 1854年9月，法国教育部委任巴斯德为里尔工学院院长兼化学系主任。 在那里巴斯德首先弄清了发酵的奥秘； 1865年，巴斯德创立巴斯德消毒法，对啤酒进行消毒，接着发现“蚕病”的秘密，并帮助消灭了“蚕病” 1877年，巴斯德研究了鸡霍乱， 发现将病原菌减毒可诱发 免疫性，以预防鸡霍乱病， 其后又研究了牛、羊炭疽病 和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗。 （2）科赫 （Robert Koch），德国人，（ 1843～1910） （1）微生物学基本操作技术方面的贡献a） 细菌纯培养方法的建立土豆切面 → 营养明胶 → 营养琼脂（平皿）b） 设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养c） 流动蒸汽灭菌d） 染色观察和显微摄影 (2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献：a） 具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌；b） 发现了肺结核病的病原菌；（1905年获诺贝尔奖）c）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——著名的柯赫原则1、在每一相同病例中都出现这种微生物；2、从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来；3、用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生；4、从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。 （3）其他 汤非凡，1897年7月 23日生于中国湖南省， 病毒学家、生物制品学家。沙眼病原——沙眼衣原体（Chlamydiatrachomatis）的发现人。 高尚荫，（1909-1989 ）微生物学家，病毒学家，教育家。中国病毒学的奠基人之一。创办了我国最早的病毒学研究机构和我国第一个微生物专业、第一个病毒学专业。 4、微生物学的发展时期 1897年德国人E.Buchner用无细胞酵母压榨汁中的“酒化酶”（zymase）对葡萄糖进行酒精发酵