认识超级市场PPT.pptVIP

認識超級市場 (Superstore) 與傳統街市(Wet market) 的經營特色及經濟行為。 透過探討超級市場將來之發展，提高學生的分析能力。 透過建設理想的街市，發揮學生的想像力及創意。 提高學生分析數據、訪問、以及觀察和報告的技巧。 從數據方面分析超市及街市的現況 比較超級市場及街市之異同 探討超級市場將來的發展 探討街市會否被取代 建設理想的街市 學生研究報告只須完成第4及5項 市民喜歡在街市買餸的主要原因: 「餸菜較新鮮」(46%) 「有多個檔位賣同類貨品，可比較新鮮程度和價錢」(38%) 「整體價錢較平」(36%) 消費者委員會調查 (2002) 市民喜歡在超市買餸的主要原因: 「環境較街市整潔」(26%) 「營業時間較長」(22%) 「可同時購買其他貨品」(21%) 消費者委員會調查 (2002) 街市的優點: 街市新鮮食品選擇較多 街市的優點: 當食品售完，街市立即關門，加強了新鮮形象 冷藏食品較少，食品新鮮 消費者能夠議價 街市的優點: 消費者能直接接觸、嗅到新鮮食品 街市的優點: 街市位置方便，除了是買賣菜的地方，亦是街坊鄰里的社交場所 與顧客關係密切，預留優質產品給熟客 街市的缺點: 衛生情況較差，環境不整潔，地方濕滑 環境較擠迫，通道狹窄 街市的缺點: 相對於超級市場，街市商店分佈較混亂 營業時間較短，不方便上班人士購物 服務態度較差，商販衣服不整潔 保持環境清潔衛生，地方清潔乾爽 擴闊通道、防止渠道淤塞 加強通風系統，安裝空氣設施 設計現代化的環境，光線充足，並將乾貨和濕貨商店分開 提升街市管理質素，引入現代化街市管理模式 保持食物清潔衛生 延長營業時間 重視顧客意見，良好服務態度 維持街市租金在商戶可繼續經營的水平 簡報 研究報告 設計理想街市的海報 創作改善街市環境衛生的標語 親身觀察 訪問 電視節目 消委會調查 研究報告 報紙 有關網頁 * * 提供個別性及有特色的貨品或服務 *