冻干食品计划分析报告.ppt

冻干食品项目商业可行性研究报告 曾芳 吴紫燕 纺织0622 产品简介 产品名称：冻干食品 简单图示： 产业发展背景 项目概况：真空冷冻干燥技术生产的冻干食品,可最大限度地保留产品的色,香,味,形和营养成分。 全球生态环境日益恶化,无污染的绿色食品越来越受到人们的欢迎,因而生产绿色食品成了食品工业发展的主要趋势;随着人们的生活节奏日益加快,人们对饮食用餐越来越要求快捷,因而生产方便食品成了食品工业发展的另一趋势;随着人们的高血脂,高血压,糖尿病,心脑血管疾病的发病率不断上升,人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越强,因而生产低热量,低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又一重要趋势.冻干技术能很好地吻合“绿色食品”,“方便食品”,“保健食品”的三大发展趋势.我们应该积极适应消费者这一巨大市场需求,积极发展冻干食品工业。 产业背景 冻干食品种类：目前市场上的冻干食品已达22大类80多种,包括:肉类, 海产品,蔬菜类,汤类, 水果类,饮料, 主要是为汤料业,配餐业,饮品业等…… 冻干食品不过20年的历史 ， 还有相当长的发展道路要走. 冻干食品在国内市场的前 景也是十分可观的。 技术原理和工艺 冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程 冻干过程不允许冰出现溶化,否则便告已失败 冻干目的是保留产品的完整的生物和化学结构及其活性 市场需求情况 据统计世界冻干食品供不应求 目前世界冻干食品销售额达65亿美元 冻干食品的主要消费地为欧洲,日本,韩国,美国,俄罗斯和东南亚各国.我国临近这些国家, 运输方便, 国内外市场广阔。 产业发展策略 发展宗旨：通过开发,生产和经营高质量,多品种绿色健康的冻干食品,回报社会,服务大众,同时实现企业的盈利目标. 公司计划先上1条生产线,如果生产及运营良好,将再上3条生产线,以实现规模经济,降低平均成本,增强企业竞争能力.如果一期工程达到预期利润目标,二期将继续扩大生产规模,使公司成为国内较大的冻干食品生产基地 树立强烈的品牌意识，树立企业形象,加强营销推广,建立起自己的优良品牌 项目风险，问题和假定 由于冻干食品生产成本很高,生产的过程中要注意降低食品冻干机的能耗,提高自控手段, 企业建立自己的技术研究团队,致力于减少能耗和提高品质.并随时与设备研发方和相关的科研院所建立密切的联系,吸收采纳新技术以降低成本.加强生产运作环节的管理,节约能源。 由于冻干食品货值高,所以加强国际营销和订单管理,减少库存,改善现金流将是企业持续不变的目标之一.将营销作为经营工作的重点, 建立库存管理系统,减少库存,最大限度加速资金的周转。 对于食品行业来说检疫至关重要,冻干食品也不例外.企业应当建立起严格的检疫标准,使产品能够通过日本,美国和欧洲等重要的目标销售国家的要求.方法是熟悉各个国家的进口检疫要求,采用无化学和农药残留的绿色蔬菜作为原材料,建立品质管理与检疫实验室,在加工的各个环节对物料,人员和环境严格消毒,采纳国际食品行业通行的质量控制标准去要求生产,并积极参加国际质量认证.目前的原材料来源,生产技术水平,设备性能,和检疫人员的素质和经验,能够保证企业的产品达到各国检疫的要求。 财务分析 部分冻干食品去年国际市场价格为:牛肉130元/公斤,羊肉180元/公斤,胡萝卜130元/公斤,大葱140元/公斤,枸杞240元/公斤,菠菜160元/公斤,百合200元/公斤,蘑菇260元/公斤,草莓180元/公斤,洋葱130元/公斤,青辣椒190元/公斤,红辣椒210元/公斤,大蒜片60-100元/公斤,蒜苗130元/公斤(人民币).预计投资7,000万元,年产冻干食品约500吨,实现销售收入8,500万元,(约合1,000万美元),实现利税5,100万元(约合600万美元),税后利润3,400万元 (约合400万美元).(外向型工业园内合资企业享受两免三减减税收优惠). 以冻干草莓为例的财务分析 基本计算方法如下 每吨冻干食品销售价格: 170,000元/吨 生产和销售每吨成本: 68,000元/吨 每吨税前利润为: 102,000元/吨 所得税率为33%: 34,000元/吨 每吨税后利润为: 68,000元/吨 年总产量: 500吨 年销售收入: 170,000 x 500 = 85,000,000元 (约1,000万美元) 年生产和销售成本: 68,000 x 500 = 34,000,000元 (约400万美元) 年税前利润: 102,000 x 500 = 51,000,000元 (约600万美元) 年上缴所得税: 34,000 x 500 = 17,000,000元 (约200万美元) 年税后利润: 680,00 x 500 =