【幻灯片】营养学复习题.pptVIP

概略分析方案优缺点:1.水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物2.优点 概括性强、简单、实用。缺点：只能分析六在养分，不能完全反映动物需要的营养物质。 矿物元素的主要营养生理功能：1.是构成机体组织的重要材料2.是细胞内外液重要组分，参与维持电解质和渗透压3.作为缓冲剂，维持体内的酸碱平衡。4.酶的组分和激活剂，影响酶活性。5.维持神经的正常功能。6.构成特殊化合物如激素（甲状腺素。胰岛素）组分。特殊性：1.营养生理作用 非能源物质，参与机体构成和代谢调节2.需要量：微量高效3.重要性 缺乏或过量生产性能下降，甚至死亡4代谢特点 可反复使用。5.需求具有地方特异性 碳水化合物的主要营养生理功能：1.动物体内主要的能源供给与贮备物质2.组织的构成物质3.动物产品的重要合成原料4.非必需氨基酸的合成原料5.其它作用。 影响维生素需要量的因素及集约化饲养条件下维生素不足的原因：动物的种类、饲料组成及配制技术、环境因素 不足原因：动物生产性能提高、标准偏低、富含维生素原料使用的减少、动物应激因素的增多、人们对畜产品要求的提高。 蛋白质的营养生理功能：构成物、调节物、组织修补更新材料、转化为糖或脂肪 动物营养学研究方法是什么，简要说明：1化学分析法：饲料成分，粪便、尿、动物组织和血液成分分析2.消化实验：体内消化实验：1全收粪法：肛门、回肠末端收粪法。指示剂法：外源、内源指示剂法