孕妇营养课件要点.pptVIP

便秘食疗小验方 黄豆皮：将黄豆碾碎，取皮120克，洗净水煎，每日一剂，分3—4次服 芝麻糊：治肠燥便秘，每日早、中、晚服三次，每次一包 胡桃粥：胡桃仁25克，大米100克，加水常法煮粥，日服2次 红薯糊：将鲜红薯500克，洗净削去外皮，切块加水适量煮至熟烂，每日服1-2次 菠菜粥：菠菜50克，大米150克，大米加水煮粥，将熟时加菠菜，适当再加点水，煮熟后即可食用，每日1-2次 孕期常见症状的营养指导（2） 小腿抽筋：与缺钙有关 注意补充钙：孕中晚期需1200mg 摄取含钙丰富的食物，首选牛奶 尽量少吃腌制食品，其含磷高，影响钙吸收 少吃食盐，可减少尿中钙的排出 保证一定的户外活动，日照促进钙的吸收 改变喝骨头汤、老母鸡汤补钙的认识误区 在医生指导下补充钙剂 孕妇营养与指导 人民医院产科 唐慧敏 营养定义 营养是人类为维持基本生理功能，保持健康而活跃的生活而摄取和利用食物中的营养素的过程 是人体摄取利用食物的行为，对食物摄入、吸收和排泄的过程 营养受多种因素的制约：食物的品质，烹调方法，饮食习惯，情绪变化，人体消化吸收功能等 注意：食物≠营养，摄入≠吸收 什么是营养素 营养素是指食物中能被人体消化、吸收和利用的营养物质 必须营养素：碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质和水 第七类营养素：膳食纤维 自然界不存在全营养素的食物 营养素补充剂：叶酸 孕妇营养的重要性 为母体提供营养需求，满足妊娠的需要 为母体贮存营养素，满足产后哺乳需要 为胎儿提供营养，满足胎儿的生长发育 为胎儿脑组织的发育提供营养，奠定良好的智力基础 孕妇营养保健的重要性 指导平衡膳食：即合理膳食，营养素种类齐全、数量和比例合适并保持平衡 营养过剩与不足会导致的后果：孕妇肥胖，糖尿病和慢性高血压、血栓性疾病等发病增加；胎儿畸形 妊娠期多种并发症与饮食不当有关：糖尿病，妊高症，贫血，钙缺乏等 孕期营养的医学指导 营养干预：针对个体，针对群体的不同方法，例如叶酸的补充 饮食行为的干预：纠正饮食误区，进行营养健康教育 营养健康教育处方：针对具体情况的饮食指导 营养咨询：针对孕妇的营养问题给予解答和建议 孕妇营养电脑分析和测评 什么是合理膳食 膳食结构合理：食物多样化，食物搭配均衡 食物加工合理：先洗后切，宜清蒸、水煮、凉拌，少油炸 饮食制度合理：适量使用油和糖，尽可能符合平衡膳食要求 个体化：根据各人体质、活动量、体重而有所区别 食物必须对人体无害 食物的分类及营养成分（1） 粮谷类：米、面、杂粮、干豆（赤豆、绿豆）。含淀粉多，是热能的主要来源，此外还提供蛋白质，B族维生素，膳食纤维 动物类食品：畜禽肉，水产品，蛋，动物内脏。是优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A及B族的重要来源 食物的分类及营养成分（2） 大豆及制品：大豆主要指的是黄豆。含有丰富的蛋白质和油脂，富含亚油酸和磷脂，是必须脂肪酸的重要来源 奶及奶制品：主要供给优质蛋白质，维生素A和维B2，最大特点是富含钙且利用率高 蔬菜水果类：提供维生素，无机盐及膳食纤维。 油脂和糖类：动植物油脂，食用糖盐等 孕早期的生理变化 胚胎生长发育缓慢，母体的有关组织及胎盘增长变化不明显，对热能的需要与孕前相似 孕早期是胚胎分化和主要器官形成阶段，是胎儿生长发育的最重要时期，不利因素会使胎儿发育不良或先天畸形 妊娠反应会改变孕妇的饮食习惯，影响营养素的摄入 孕早期的饮食要求（1） 保证优质蛋白质的供应：每天最好保证35—40克，相当于粮食200克加鸡蛋一只，瘦肉50克，每天一杯牛奶 适量和适当的碳水化合物：每天应吃到150克以上，防止酮体蓄积 充足的无机盐和维生素的供给：注意微量元素的补充，补充维生素B族及维C 孕早期的饮食要求（2） 少食多餐，尽量进食 保胎的孕妇不宜过分进补，易发生体重超重，诱发糖尿病 注意不要吃：油炸、油煎的食物，腌制品，含咖啡因的食物，刺激性食物，含较多食品添加剂的食物，不适合孕妇的滋补品（人参，桂圆，蜂皇浆） 孕吐时的饮食调配 保持精神愉快，解除思想顾虑，不必勉强进食 饭菜要清淡、爽口、不油腻，采用孕妇喜欢的口味，如糖醋味、酸味等 选择干的易消化的食物，如面包、饼干等，少喝汤，可以减轻孕吐 准备小零食，坚果类、水果等，少吃糖 因人而异，不能千篇一律，如有妊娠剧吐，需到医院治疗 孕吐食疗小验方 姜汁甘蔗露 原料：甘蔗榨汁一杯，姜一块 做法：姜去皮洗净，用刨磨成姜片，榨出姜汁；姜汁加入甘蔗汁拌匀，隔水炖热 疗效：姜汁能驱寒、健胃、止呕；甘蔗汁则能清热生津，下气润燥，可治反胃、呕吐。 孕中期的生理变化 妊娠反应减轻，食欲趋于好转 胎儿迅速发育，平均每天增加10克左右，到中期末胎儿体重可达1000克 胎儿脑发育迅速，主要为脑细胞数目的增加，26周是脑细胞DNA分裂达到第一个高峰期 孕妇体重增加迅速，