EnzymeThermistor的乳品安全快速技术教案解析.pptVIP

ET特点 分析方法简单、仪器操作方便 待测奶样品无需特殊预处理 测量快速（约5-7分钟/每样品） 检测成本低（约1元人民币/每样品） 灵敏度高（β-内酰胺酶的检测低于0.5 U 酶活性/ml 奶样品） 适合原料奶、奶制品和其他液态食品中的β-内酰胺酶的检测 可用于其它酶的检测或酶底物的分析 乳腺炎奶检测 牛乳腺炎影响奶质量，严重的会引起人体中毒，因此需要严格控制原料乳中的乳腺炎感染状况。乳腺炎奶通常其乳酸的含量会增加数十倍。测量乳品中的乳酸含量不仅可控制原料乳的质量，还可追踪成品乳制品的产奶牛的健康状况。因此，乳品中乳酸的检测对于控制乳品质量具有非常重要的意义。 牛奶中的乳酸的检测 Comparison of the results of buffer samples and milk samples. (A)buffer samples, with flow-rate of 0.75ml/min and sample volume of 250μL. (B) 1:1 diluted milk samples with flow-rate of 0.75ml/min and sample volume of 250μL. 分析结果 固相酶柱在34天后