醛和酮糖类()解读.pptVIP

1. 醛和酮的结构 (1)醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基 （或氢原子）相连，通式为 官能团是醛羰基，也称醛基, 结构式： 结构简式 ： —CHO 饱和一元醛通式为 练习1 以下属于醛的有 ；属于酮的有 O A.CH3CCH3 B.CH2=CH–CHO O C. CHO D.CH3–O–C–H 2. 醛、酮的命名 请给下列物质命名 CH3CH2CH2CHCH2CHO CH3 CH CH2 C CH3 3. 醛、酮的同分异构体 碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。 4. 常见简单醛、酮的物理性质 二、醛、酮的化学性质 二、醛、酮的化学性质 请写出乙醛分别与氢氰酸、氨气、甲醇的反应方程式。 乙醛与几种试剂的加成反应过程 b.银镜反应---与银氨溶液的反应 随堂检测 1.与银氨溶液反应 CH3CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH - → CH3COO-+NH4++2Ag+3NH3+H2O 2.与氢气加成反应 CH3CHO+H2 CH3CH2OH 3.催化氧化成乙酸 2CH3CHO+O2 2CH3COOH 练习：在乙醛溶液中滴入KMnO4溶液,可观察到的现象是 。现已知柠檬酸醛的结构简式为 CH3-C(CH3)=CHCH2CH2C(CH3)=CHCHO, 若要检验其中的碳碳双键(提示:需先把醛基氧化),其方法是： 淀粉 1.存在：植物的种子或块根中 淀粉的性质 　1、遇碘变蓝色 　2、淀粉在催化剂（如酸）存在和加热下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。 　　（C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6 　 淀粉　　　　　　　　 葡萄糖 c.与新制氢氧化铜的反应 操作：在试管里加入10% NaOH溶液2mL，滴入2%CuSO4溶液4～6滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热。 新制Cu(OH)2的配制方法： 问：比较NaOH与CuSO4的用量？ Cu2+ + 2OH- = Cu(OH)2 NaOH过量很多 ——即与新制氢氧化铜悬浊液反应 10%NaOH 2%CuSO4 乙醛 现象：生成砖红色沉淀 CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O 加热 注意： 此反应必须在碱性条件下进行 应用： 此反应也用于醛基的检验和测定 医学上检验病人是否患糖尿病 讨论： 1. 醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？ 能 补充：能使酸性高锰酸钾溶液及溴水褪色（氧化褪色） RCHO+Br2+H2O→RCOOH+2HBr 甲醛的化学性质 HCHO+ 4[Ag(NH3)2]OH 4Ag↓+CO2↑+8NH3+3H2O 加热 　1、甲醛发生银镜反应 重点强调 与乙醛相似 1mol甲醛最多可以还原得到多少molAg? HCHO+4Cu（OH）2 2Cu2O↓+CO2↑+5H2O 加热 2、甲醛与新制的氢氧化铜反应 H C N + NaOH R C O (R’) H N O H C C R (R’)H ? 与氢氰酸加成： 还能与氨及其衍生物、醇等发生加成反应。 羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途 课堂小结 醛、酮的羰基可与下列物质发生加成反应 ? 与氢气加成： + H 2 Ni 高温、高压 R O C H H ， （R） H R C O （R’） H 增加了一个碳原子 双键断裂，异性相吸 羰基离异，各攀一氢 2、氧化反应和还原反应 　 醛和酮都能发生氧化反应，醛比酮更容易被氧化，空气中的氧气就能氧化醛，一些弱氧化剂如银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液也能氧化醛，氧化产物通常为相应的羧酸。而酮对一般的氧化剂比较稳定，只有很强的氧化剂才能将其氧化。之所以出现上述情况，是由于醛的氧化只是官能团的转变，而酮的氧化还包含分子中碳碳单键的断裂。 氧化反应 　 醛与银氨溶液的反应，因生成的金属银的薄层附着在洁净的试管内壁形成光亮的银镜，