蛋白质分解解读.ppt

三、必需氨基酸与蛋白质的生理价值 (1) 必需氨基酸 -- 体内需要，机体不合成, 必需食物供给(8种) Lys,Trp,Phe,Met,Leu,Ile,Val,Thr (2) 半必需氨基酸(His、Arg) -- 婴幼儿合成少, (3) 非必需氨基酸 -- 体内需要，机体能合成， 食物蛋白质所含必需氨基酸数量、种类与人体 生理价值低 混合 必需aa 营养价值 五、氨基酸制剂的临床应用： 14氨基酸-800： 14种(8种必需,芳香族极低) 肝硬化 6氨基酸-520: 支链氨基酸和鸟、谷、天冬 重症肝炎 第二节? 蛋白质的消化、吸收与腐败 ? 一、消化 口腔： (-) 胃： 　二、吸收： 部位：小肠粘膜上皮细胞 形式：氨基酸（ 血循环） 机制：①耗能、需钠的主动转运 图9-3, 9-4 　　　 ②γ-谷氨酰基循环 图9-5