金华酥饼.pptVIP

走进金华酥饼 金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华著名点心，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。传为唐将程咬金微时所创，售以为生，至今该行业中仍奉程为祖师。明代已闻名于世，誉为闻香下马的名点。系以上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。 市场调研 通过网上调查，分析得出： 酥饼的缺点：品牌较杂，不知道如何选购 、容易上火。 酥饼的优点：价格合理、食用方便、苏香，口味好 知名酥饼品牌有大麻子、苏香、默香、美然 酥饼的销售市场主要在金华级周边地区。 客户群体比较分散，各个年龄阶段的人都有 机会 现在的市场还仅局限于浙江地区，没有面向全国。 品牌不多，即竞争少 客户群体多，但比较分散，这表示网络营销更合适。 客户群体的定位 全国各地的大型超市 个体消费者 方案策划 在淘宝上开一家网店 采取与苏香酥饼合作 以淘宝为平台面向普通群体 以阿里巴巴以平台面向一些大型超市 建**品牌的企业网站 * *