1蛋、氨分解代谢教程讲解.pptVIP

10、蛋白质降解和氨基酸的分解代谢 本章主要内容 蛋白质周转：已有蛋白质的降解和新蛋白质的合成，二者处于动态平衡中。 一、蛋白质在体内的降解（简单介绍,了解） 二、氨基酸分解代谢 三、氨的代谢转变 四、?－酮酸的代谢转变 五、由氨基酸衍生的其他化合物（自学） 一、蛋白质的酶促降解 （一）蛋白质的降解： 指蛋白质在酶的作用下，使肽键水解生成氨基酸的过程。 （二）生理意义 1、由大分子转变为小分子，便于吸收 2、消除种的特异性和抗原性，防止过敏、毒性反应 （三）降解途径： 蛋白质在体内降解为氨基酸包括二条途径： 1、细胞内途径： （1） 溶酶体系统，不依赖ATP的过程： 细胞内蛋白质的主要降解途径，降解外源性蛋白和长寿命蛋白。 （2）泛肽系统，依赖ATP的过程： 降解异常蛋白和短寿命蛋白 二、氨基酸分解代谢（重要）★ （一）氨基酸代谢概况 （二）氨基酸的脱氨基作用 （三）氨基酸的脱羧基作用 氨基酸代谢库 食物蛋白经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢库。 氨基酸氧化脱氨的主要酶： L-氨基酸氧化酶： （活性低，分布于肝及肾脏， 辅基为FMN） D-氨基酸氧化酶： （活性强，但体内D-氨基酸少，辅基为FAD） L-