聚焦中考生物(通用版)总复习讲练课件：第4单元+第11讲++人体的营养资料祥解.pptVIP

* 生物 人教版 人体的营养 第11讲 一、食物中的营养物质 1．三大能量物质 瘦肉、鱼、蛋、奶等 构建细胞的_______物质 蛋白质 肉类、油类、坚果 _______能源物质 脂肪 构建_______提供_______ 蔗糖、谷类等 主要的_______物质 糖类 共同点 食物来源 主要作用 种类 供能 备用 基本 细胞 能量 2.非能源物质 水：人体_______的主要成分之一，占体重的____________。人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在____中才能运输。 无机盐：在人体内含量不多，作用很大。如：儿童缺钙易患________，中老年人缺钙易患____________；人缺碘易患_________________；缺铁易患_________。 维生素：既不是构成细胞的成分，也不为人体提供________。人体对它的需求量_________，但很重要。如：缺乏维生素A会患皮肤干燥、_____________等；缺乏维生素B1会患神经炎、___________等；缺乏维生素C会患___________、抵抗力下降等；缺乏维生素D，老年人易患________________，儿童易患___________。 细胞 60%～70% 水 佝偻病 骨质疏松症 地方性甲状腺肿 贫血 能量 很小 夜盲症 脚气病 坏血病 骨质疏松症 佝偻病 二、消化和吸收 3．消化系统的组成：由消化道和__________组成。 (1)消化道：由________、咽、________、胃、________、大肠、肛门等组成。 (2)消化腺(如图) 消化腺 口腔 食道 小肠 消化道 麦芽糖 葡萄糖 甘油 脂肪酸 氨基酸 6．营养物质的吸收 7．小肠与吸收相适应的特点 (1)小肠非常长，内壁有许多_______和大量的_____________，增加了_________________的面积。 (2)小肠绒毛中有_______________和毛细淋巴管。绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层_____________构成，营养物质容易吸收。 三、合理营养与食品安全 8．按_________________均衡进食___________食物。 9．每日三餐，______________。 10．早、中、晚餐的能量应当分别占_______、________、________左右。 皱襞 小肠绒毛 吸收营养物质 毛细血管 上皮细胞 平衡膳食宝塔 五类 按时进餐 30% 40% 30% 2．营养物质的吸收： (1)淀粉、脂肪、蛋白质必须经过消化后，才能被吸收。水、无机盐、维生素可以不经消化直接被吸收。 (2)小肠吸收的营养物质大多会经血液汇集到肝脏。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原贮存起来，以备需要时利用。 (3)肝脏可将一些有毒物质转化为无毒物质。 1．(2015·东营)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是(　　) B 贫血症 佝偻病 脚癣病 夜盲症 缺乏症 铁 钙 维生素B1 维生素A 物质 D C B A 选项 2.(2014·黄石)下列与“食物的消化和吸收”有关的内容，正确的是(　　) A．胆汁是由胆囊分泌的 B．唾液中含有消化蛋白质的酶 C．水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收 D．细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉 C 3．(2015·连云港)小肠是人体消化系统的重要器官。下列叙述错误的是(　　) A．食物中的营养物质都是由小肠吸收的 B．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 C．消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶 D．小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成 A 4．(2014·东营)“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是(　　) A．土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C．腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 D 食物中的营养物质 【例1】某4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。就此因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项(　　) A．蛋白质是构成人体的基本物质 B．人体的生长发育离不开蛋白质 C．组织细胞的更新离不开蛋白质 D．蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要的供能物质 【解析】糖类是最主要的供能物质，蛋白质虽可以供能，但其更重要的作用是构建细胞和保证与支持组织更新。 【答案】D [对应练习] 1．(2015·衡阳)多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的(　　) A．维