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舌尖上的益阳 高斌 王璋媛 周航菊 刘佳代子 桃江水擂茶 湖南的桃江擂茶是芝麻和花生为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香气扑鼻，入口滑溜柔润、甜爽。桃江擂茶一般放糖，成为“甜饮”，也有不放糖的，一般以放糖居多。桃江的妇女怀孕后，有特别要喝擂茶的习俗，说喝擂茶越多，养出的婴儿越白胖。 武潭鱼 武潭是马迹平湖畔一座秀丽的千年古镇，据宋元丰《九域志》记载，武潭是益阳八乡之一，至今名称未变，为桃江第一古镇。上世纪80年代马迹塘电厂建成而形成马迹平湖后，聪明的武潭人在马迹平湖开始用网箱养殖清河鱼。由于武潭地处安化、常德、汉寿之交通要道，因此，道路两边饭店一度兴旺，路边饭店用网箱中养殖的清河鱼，精心烹调，逐步形成了一道闻名湘中、湘北的名菜——武潭鱼。武潭鱼的加工固然有讲究，但真正使其扬名的还是马迹平湖清澈的河水养殖之故。 桃江五道茶 五道茶是桃江的待客之道，贵客临门，主人都会献上五道茶，即清茶，蛋茶，擂茶，面茶和盐姜茶来相迎。 蒿子粑粑和糍粑 蒿子粑粑以蒿子、米粉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。 一般是在三月三这段时间比较盛行。 糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，汉族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。 修山面 修山面是久负盛名的桃花江传统食品，产地在桃江县修山镇。据《桃江县志》记载：“始于清代，取修山泉水和制而成，由于水质纯美，面条柔软而耐煮，色、香、味俱佳。”修山脚下有一条纤夫路，远近人到修山来，都沿着纤夫路，到此品尝到修山的美味，修山面之名由此传到汉口、宜昌。清末民初，长沙、汉口谓之修面，市民争相购买。 竹笋 桃江是有名的楠竹之乡，因此桃江的竹笋也比较多，一般的桃江人都喜欢吃竹笋，比较常见的有竹笋炒腊肉，和炖火锅吃。吃竹笋的最佳季节在冬季和春季。 芝麻豆子茶 芝麻豆子茶是桃江人们平时生活中喝的最为普遍的一种茶。将芝麻、茶叶、豆子和少许盐姜放入茶杯之中，然后将开水倒入其中冲泡，一杯芝麻豆子茶就做好了，桃江人一般在吃完饭后都会来杯芝麻豆子茶。 益阳麻辣烫 只要来到益阳，不管在益阳那个城镇，我们都可以看到许多的麻辣烫摊子，而且基本上每个麻辣烫摊子上都会聚集许多的人。这就是麻辣烫的魅力。来到益阳市区，人们评价比较好的麻辣烫是桥东、桥南和朝阳市场的麻辣烫。 益阳松花皮蛋 益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名中外的特产。已有500多年的历史。1981年5月，在全国食品质量评比会上获得国家银质奖，畅销欧美、日本、东南亚等32个国家和地区。 体软而有弹性，滑而不粘手，蛋白通明透亮，能照见人影，上面有自然形成的乳白色的松枝图案。蛋黄呈墨绿、草绿、暗绿、茶色、橙色五层深浅不同的色彩．味道鲜美，清腻爽口，余香绵长。 南洞庭银鱼 银鱼古称白鱼，玉簪鱼，又名银条鱼、面条鱼。鱼生无鳞，洁白如银，故称银鱼。银鱼若是被捕捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，令人吱吱称奇。可治肺虚咳嗽等。且可炸、可炒、可蒸、可煮。是十分美味的佳肴。 安化黑茶 因产自湖南安化县而得名，是中国古代名茶之一。上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，湖南黑茶走进上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。喝陈年黑茶治疗肠胃病效果奇特。 雪峰毛尖 雪峰毛尖产于湖南省桃江县的雪峰山。该山位于桃江县之南，为湘西雪峰山余脉，海拔700余米，山峦起伏，竹木茂盛，土壤腐植质含量丰富，十分适应茶树生长。桃江县是雪峰山的余脉向洞庭湖过渡的环湖丘岗地带，境内山丘环绕，岭谷并列，素有全国产茶大县之称。1972年全国茶叶生产现场经验交流会在桃江县召开，同时“雪峰山毛尖”获湖南十大名茶之一 。 2002年“雪峰山”牌雪峰毛尖（绿茶）获“中国湖南第四届（国际）农博会最畅销产品”奖，并被湖南省消委评为推荐品牌。具有抗癌、抗辐射、预防心脏病，降压美容等多种作用。 其他 除了以上的这些，益阳还有很多的美食，比如：“中华老字号”亿昌麻香糕、桃江红薯粉丝、益阳朱砂盐蛋、辣妹子食品。浮丘山葛根粉等。 要想品味到更多的益阳美食，那么就请光临美丽的银城益阳吧~ THE END谢谢！ * *