儿童营养第一章资料祥解.pptVIP

* * 缺铁可影响儿童智力发育，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，学习努力但成绩不好。不明原因的父母只怪孩子不用功、不争气，却不知道应该怪自己不懂科学。如果说补，这一类孩子要补充的应该是铁质，特别是容易被身体吸收的铁。 * 什么时候开始补钙？母乳充足或吃配方奶粉的婴儿，一般情况下是不会缺钙的，但添加辅助食品后，如果辅食含钙低应该考虑补充钙，此时多再宝贝4-6月龄以后。 应再什么时间补钙及补几次？ “饭后补钙和分次补钙”。因为，食物再胃肠道消化后的某些产物如氨基酸等，可促进钙吸收，并减少钙对胃肠道的刺激和便秘等作用。每日服钙量分次服比一次服吸收好，并且不要忘记补钙同时必须补充维生素D。 每天要补多少钙？补钙剂量以达到钙的膳食推荐量为准。一般情况下儿童摄入的钙仅达到膳食钙推荐量的1/3－1/2，因此每日补钙剂量为膳食钙推荐量的一半左右即可，不必太多，因为在缺钙的情况下身体对钙吸收率增高。 第一章 儿童保健与营养概述 0-3岁儿童保健与营养 一、保健与营养的实施意义 （一）0-3岁儿童保健与营养的重要性 首先，均衡的膳食营养和科学的卫生保健不仅可以改善生命早期生长发育，并对生命后期健康有重要意义。 （二）0-3岁儿童保健与营养的必要性 我国5岁以下儿童仍面临着营养问题。农村儿童中重度贫血等患病率高于城市；城市儿童肥胖、维生素D缺乏等疾病患病率高于农村。2岁以下是微量营养素缺乏的高发人群。 （三）0-3岁儿童保健与营养的可行性 至2007年城市和经济发达地区的0-6岁儿童家长及看护人员应普遍接受科学育儿的指导。2008年制定颁布《婴幼儿喂养策略》；2009年起，0-36月婴幼儿基本保健服务列为国家基本公共卫生服务项目。 第一节 儿童保健与营养的意义及原则 二、实施原则 （一）科学合理，促进健康 1.更新观念，科学育儿 2.合理配膳，科学营养 （二）以养为主，教养结合 1.以养为主，教中重养 2.养中有教，教养结合 （三）预防为主，防治结合 1.预防为主，健康第一 2.防治结合，重在护理 育儿宝典---婴幼儿膳食指南 1、出生后6个月内，最理想的食品是母乳，应坚持纯母乳喂养。 2、6—12个月，继续母乳喂养，并及时合理添加辅助食品，由泥糊状逐渐过渡到固体食物。 3、1-3岁儿童，可继续给予母乳或其他乳制品，2岁左右所需乳量应不少于350ml液态奶的婴幼儿配方奶粉。选丰富易于消化的食物，用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食。确保卫生消毒。做到定时，适量，有规矩的进餐，鼓励引导幼儿食用勺、筷等自主进餐。多做户外游戏活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖。每天足量饮水，少喝含糖高的饮料。 一、体格生长的内涵 （一）生长 指人的身体各器官、系统的长大和形态的变化，是量的改变，可以用相应的测量值来表示其变化。 （二）体格 指人体外表的形态结构，包括人体生长发育的水平，身体的整体指数与比例，以及身体大小，如身高、体重、胸围、头围等。 体格生长主要指儿童体表形态结构的长大和变化，它有常用的形态指标，例如： 1.体重指器官、系统、体液的综合重量。 2.身高或身长指头部、脊柱与下肢骨骼长度的总和，主要反映机体骨骼发育状况。 3.头围是头颅的围长，头围的大小与脑的发育有关。 4.胸围是胸廓的围长，胸围大小可以反映出胸廓与肺的发育状况。 5.牙齿人有乳牙和恒牙两幅牙齿。 第二节 0-3岁儿童的体格生长 二、体格生长的基本规律 （一）顺序性 儿童体格生长表现出一定的顺序性。 表现为：头尾规律，由中心向四周规律，由粗到细规律。 （二）连续性和阶段性 儿童的生长发育是一个连续不断的过程，整个儿童期生长都在不断的进行，可将儿童期划分为新生儿期、婴儿期、幼儿期等 。 （三）非匀速性 从出生到青春期结束，体格生长并不是匀速进行的，各个年龄阶段的生长速度并不相同，有时快，有时慢。 （四）差异性 个体之间有很大的差异性；在同一个国家，无论是城市或农村，都在一定程度上表现出性别差异；个体在成熟类型上也会表现出差异，有的较早，有的较晚。 三、体格生长的影响因素 （一）遗传因素 种族、家庭等遗传因素是影响儿童体格生长的重要因素 ，它决定了生长发育的可能。 （二）环境因素 1.营养 营养是影响儿童生长发育最重要的因素，年龄越小影响越显著。 2.疾病 疾病对儿童的体格生长的作用也十分明显。 3.母亲情况 母亲在孕期的某些疾病也会影响胎儿的生长发育，孕期对药物的使用也要谨慎，特别是在孕早期。吸烟的害处非常明显。 4.生