2012高考生物一轮复习(人教版)1-2-1.5讲解.pptVIP

【解析】　鸡蛋清与淀粉酶的化学本质均为蛋白质，葡萄糖是还原糖，淀粉是非还原糖，针对上述四类溶液，可先使用双缩脲试剂将发生显色反应的两种蛋白质溶液与另两种无显色反应的非蛋白质溶液区分开来，而淀粉与葡萄糖溶液可使用斐林试剂加以区分。在加入双缩脲试剂后发生显色反应的两种溶液中，淀粉酶可催化淀粉水解为还原糖，而鸡蛋清无该催化能力。因此，可通过两种蛋白质是否能使淀粉水解为还原糖(还原糖可用斐林试剂鉴定)的方法，确认是“淀粉酶”还是“鸡蛋清”。 【答案】　(1)双缩脲试剂　稀蛋清　淀粉酶　葡萄糖　淀粉　(2)斐林　(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液 【规律方法】　常见的特定的颜色反应 物质或结构 染色剂 颜色反应 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 脂肪 苏丹Ⅲ染色 橘黄色 苏丹Ⅳ染液 红色 还原糖 斐林试剂(现配现用) 砖红色 班氏试剂(可存放) 淀粉 碘液 蓝色 DNA 甲基绿 绿色 二苯胺 蓝色 RNA 吡啰红 红色 (1)随气温下降植物的含水量下降的原因是_________________ (2)从水的角度分析植物抗寒性逐渐增强的原因是_____________ (3)从代谢角度分析，植物抗寒性逐渐增强的原因是________ ,有机物消耗减少，利于可溶性糖积累，使细胞