便利店调研解析.docVIP

便利店调研报告 调研背景： 目前，在国内各中心城市与沿海城市，便利店作为继大卖场及超市之后出现的又一新兴的零售业态，24小时连锁便利店前景广阔。便利店是位于居民区附近，以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。easy joy三家店铺的竞争对手分析（调研员：沈娇媛） （1）、苏果便利店周围的竞争对手优势劣势分析：最大的竞争对手——家悦福在面积，商品种类，价格等方面比苏果便利更有优势；学校旁边的小店的价格低，位置上离学校门口近，小区近，学生和居民买东西更方便；左右旁边是宇航百货，这家店主要卖的是日用百货，小五金，小工具等，没有食品。苏果便利的产品质量有保证，而且它的知名度较好，顾客信赖度比较高，并且它是24小时营业的，相比周围商店竞争力较强。 （2）、世纪华联周围的竞争对手优势劣势分析：万购超市在面积，东西种类，店内环境上比世纪华联更有优势，竞争比较大；世纪联华旁边对面都没有类似的店，周围店家就可以成为它的顾客群，优势较大；百家超市在环境，面积，商品种类有很大的优势，而且有时会有促销活动，吸引顾客。对世纪华联具有较大竞争力。 （3）、易捷easy joy周围的竞争对手优势劣势分析：易捷旁边就有个小区，地理位置优越，居民买东西很方便；对面有宾馆，酒店，各类商店，周围无类似便利店，竞争力强；易捷是中石化的自有品牌，职员是它的比较固定的顾客源；距离400米左右有大型超市家乐福，对其造成较大的竞争力，家乐福面积大，有3层，商品种类众多，并且坐落的那条马路是主干道，顾客流量大，顾客信赖度和知名度高，而且经常有促销活动，吸引顾客。 8、 便利店的商品种类以及期限管理（调研员：张希涵、朱越） 品种类别 国家对食品保存期限 调查结果 奶粉 马口铁罐装密封充氮包装的为2年 距期限1年以上 马口铁罐装密封非充氮包装的为1年 距期限半年以上 瓶装为9个月 距期限5个月以上 袋装一般为6个月 距期限4个月以上 白皮点心 一四季度保质期为4个月，二三季度为20天 多为前几日生产 蛋糕 一季度保质期为10天，四季度为15天，二三季度为7天 多为前几日生产 月饼 一四季度保质期为1个月，二三季度为15天 距期限10天以上 礼品大蛋糕 保质期为3至4天 无 饼干 盒装、袋装：一四季度50天，二三季度15天 距期限20天以上 散装：一四季度40天，二三季度20天 面包 一四季度保质期为5至7天，二三季度为3至4天 多为当天生产 汽水 3个月 距期限1个半月以上 啤酒 桶装和瓶装新鲜啤酒保质期为7天 多为前几日生产 瓶装酒为2个月 距期限1年以上 罐头 铁皮罐头保存1年，玻璃瓶罐头保存半年 距期限半年以上 便利店的商品种类主要是人们日常生活所需要的东西，并且价格不贵，小型便利店一般是面包、方便面、饼干、饮料等产品居多。 9、 货架卫生：（调查员：张希涵） 苏果便利店：常售商品货架干净，卖出较少的商品货架略有灰尘。 世纪华联：货架上均有一些灰尘，可看出平日清洁工作不到位，可能顾客购买兴趣，减少对本店的好评度。 易捷easy joy便利店：货架上十分干净，并且十分整齐有序。 10、 自有品牌商品及独卖商品状况（调查员：黄莉芬） 调查对象 自有品牌及独卖商品 苏果便利店 提子餐包、简约纸巾 世纪华联 由于规模不大，故没有发现自有品牌以及独卖商品 易捷easy joy便利店 云南特色商品：普洱茶、勐库戎式普洱茶 野生菌：野菌三宝（野生牛肝菌、野生鸡枞菌、野生松茸） 休闲食品：云澳大坚果、摩尔农庄有机核桃乳 11、某种商品的价格比较（调查员：黄莉芬） 调查对象 加多宝 统一老坛酸菜牛肉面 苏果便利店 4.5元 3.2元 世纪华联 4元 2.5元 易捷easy joy便利店 4元 无 家乐福超市 4.3元 2.5元 便利店同种产品的价格基本比超市贵，另外，不同便利店同种产品之间的价格也不同，还发现某些便利店是排斥同类型的产品，如，世纪华联和易捷都只有加多宝，没有王老吉，品牌竞争随处可见。 12、柜橱陈列：（调查员：伍娴） 苏果便利店： 1、商品排列整齐度：非常整齐（从上到下），商品排列是由体积小的摆在上面，体积大的摆在下面，如饮料品是从罐装——瓶装——大瓶装从上而下排列，或由罐装——袋装——大袋装。 2、商品在色彩，包装上的搭配：商家为了吸引顾客，包装大都是色彩鲜艳的，整个超市都是颜色的海洋，凉茶，汽水，啤酒多为绿色包装（特：加多宝为红色包装），果饮（奶优果粒、营养快线、银鹭花生牛奶）多为红色包装。 3、快过保质期的商品是否摆在前面：苏果便利店换货及时，去勘探时摆在前面后面的均为保质期内的合格产品。饮料生产日期多为2013年8、9、10月。 4、商品的品牌搭配：共有四