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良好农业规范 第12部分:茶叶控制点与符合性规范 范围 GB/T20014的本部分规定了茶叶良好农业规范的要求, 包括了茶树栽培和茶叶加工的全过程控制。 本部分适用于对茶叶良好农业规范的符合性判定, 适用于所有茶类。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T20014本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB／T15481 检测和校准实验室能力的通用要求 GB/T20014.1 良好农业规范 第1部分：术语 GB/T20014.2 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 术语和定义 GB/T20014.1确立的以及下列术语和定义适用于GB/T20014的本部分。 3.1 茶场 tea farm 采收茶鲜叶的种植农场、茶叶加工厂或按相同规章制度经营管理的一组农户组成的茶农组织。 要求繁殖材料品种和材料的选择历史与管理历史序号 控制点 符合性等级 .2.1.1 执行本部分以后的新茶园是毁林开垦证据表明以后新茶园没有毁坏原生林，也没有破坏次生林。全部适用 肥料的使用序号 控制点 符合性等级 .3.1.1 应熟知施肥料的性能，采用最适宜、最有效的施肥方法。 熟知肥料性能，施肥方法考虑茶园的坡度、降雨和其他因素，以利于茶树对养分的有效利用， 有机肥 序号 控制点 符合性等级 .3.2.2 在施用叶面肥之后采取适当的措施防止有机物质在叶面上残留。 采取适当的措施避免叶片污染。有机质溶液悬浮液静置，滤液用于叶面喷施 1级 施肥记录序号 控制点 符合性等级 .3.3.1 记录全部在茶园或苗圃中土施和叶施的有机肥和无机肥。 保存所有施肥记录，包括地理位置以及茶园、地块或苗圃名称或代号信息。全部适用 4.3.3.2 应记录所有肥料的施用日期。 详细记录肥料施用的日期（年月日）。全部适用 4.3.3.3 应记录人员。 详细记录所有施肥人员的姓名。全部适用。 肥料贮存 序号 控制点 符合性等级 肥以适当的方式贮存，降低污染的风险。肥贮存应将对水源和地下水污染的风险降到最低，如液体肥料贮存有防护并考虑河道和洪水的风险等。 4.3.4.2 应以适当的方式贮存有机肥，降低污染环境的风险。 茶场中贮存的有机肥应存放在指定的区域，距离河道、地表水至少25m。 1级 灌溉施肥灌溉施肥的方式植物保护保护的基本要素序号 控制点 符合性等级 河流10内使用肥料和植保产品。 。1级 的选择序号 控制点 符合性等级 12个月内，未使用我国和产品消费地禁用的植保产品。全部适用。 1级 记录序号 控制点 符合性等级 1级 植保产品运输序号 控制点 符合性等级 1.1 应建立采收过程卫生程序，包括采收容器、采收工具、设备和处理区域。 有采收过程卫生程序，对所有的采收工具、设备（如：采茶机、修剪机）和容器、运输袋、称量区域、暂存区保持清洁卫生。盛装鲜叶的容器重新使用之前适当清洗。清洗容器的工人经过培训。 1级 .1.2 卫生程序应包括运输工具。 保持鲜叶运输工具清洁卫生，防止泥土、灰尘、肥料、污水等的污染。 1级 4.7.1.3 卫生程序应考虑采茶工个人物品引起的污染。 对员工进行培训，采茶容器中不能放入个人物品如药物、食物、防护剂、衣物等。提供培训记录，在现场检查其符合性。 1级 4.7.1.4 采茶工应能在采茶区域就近找到洗手设施。 采摘前要洗手，采茶区域附近有固定或移动的洗手设施，且卫生状态良好。全部适用。 1级 采收 序号 控制点 符合性等级 .2.3 根据管理计划适时采摘管理计划应当保证鲜叶适时采摘，以期得到最好质量的鲜叶并能够。采摘时间还应考虑到植保产品使用后的采摘间隔期。 级 鲜叶贮存和运输 鲜叶量器具 序号 控制点 符合性等级 .4.1 鲜叶量器具至少每年校准1次。 对鲜叶重量或体积量器具实施校准，有专业技术人员12个月内校准确认的书面记录。 加工 总要求 序号 控制点 符合性等级 .1.1 有委托加工的可追溯性。 文件化的可追溯体系。1级 序号 控制点 符合性等级 序号 控制点 符合性等级 从事茶叶加工的人员应当身体健康，无传染性疾病。 从事茶叶加工的工人上岗前和每年度均应进行健康检查，取得健康合格证。 1级 4.8.3.2 从事加工的工人应接受岗前卫生 卫生设施 序号 控制点 符合性等级 4.8.4.2 应有显著的告知工人回到工作区之前洗手的标志。 应设置醒目的标志，告知工人在便后、饭后回到工作区之前要洗手。 1级 加工和贮存区域 序号 控制点 符合性等级