第三次课味觉训练精要.ppt

人类是生活在多味的世界里 为了分辨和欣赏这个大自然独特的恩赐，我们甚至生长了两个器官：舌头品尝着：苦、辣、甜；鼻子辨别着香、臭、腥、膻。香的花，甜的蜜，苦的药，酸的杏，辣的葱，麻的花椒，又香又甜的香瓜，又甜又酸的覆盆子。桔子，香蕉，荔枝，菠萝，苹果，梨，枣和桃，以特殊的美味，奉献给人类。 请欣赏下面图片，说说下面水果蔬菜味道 你吃过吗？ 还有一种味道，比自然味更浓烈，更长久，更普遍，这就是：社会味、人生味。 在运动会50米竟跑中你第一个冲上终点,你心中是什么滋味?期末考试你考了全班第一名又是什么滋味?当杨利伟乘坐神舟六号遨游太空；当美国宇航员探足月球，他们的心中是什么滋味?是兴奋?是欢乐?还是恐惧?当飞机在高空发生故障，空姐要乘客写下遗嘱时，是什么滋味?写了遗嘱又平安降落大地时，又是什么滋味? 想一想 想一想.如果你作为千军万马的统帅，被囚后，只能靠屋檐水解渴是什么滋味?又想一下一个国家领导人，失去自由，仅能脱下带有体温的毛衣，作为女儿的嫁妆时，又是何种滋味? 再想一下如果爸爸妈妈突然不在你身边,你是什么滋味? 读一读 作为人，不论是将、是帅、是华侨巨富、大家闺秀、皇亲国戚、凡夫走卒、聪明人、傻子和奴才，有谁能拒绝自然恩赐的味道和摆脱社会、人生的味道!人，人生，正是苦、辣、酸、甜多种味道搅拌而成的。作文，怎么能对“味”不进行辨析呢?不辨析却要求写得“有滋有味”，“有人情味”这不是自欺，就一定是欺人! 观察下面的物品,想一想如何表达 ①桔子很甜。 ②大蒜真辣。 ③核桃香极了。 ④酸的葡萄。 ⑤很香的茉莉花。 ⑥苦溜溜的苦瓜。 分析 你发现了吗? 物、味。是物都有味，千物有千味。 物+味或味+物。 味道基本式(常用式) 读读下面句子,学习常用的表达格式 ①苹果园里刮的风都是苹果味。 ②桃树上的花散发着清香。 ③新翻的土地飘出甜丝丝的泥土味。 ④稻子的香味从稻田飘来了。 ⑤鱼的腥味从海边飘了过来。 分析 你发现了吗? 条件、物、味。条件可以是地方，也可以是时间限制下的事物 。 条件、物、味和物、味、条件。 课堂练习 写3～5个物的味。 以式带文写出小短文，文中有三种以上味道 味道强调式 读一读下面句子，分别写了哪几种味道？ ①没熟透的杨梅又酸又甜，熟透了的就甜津津的。 ②他在穿了很久的衬衫上洒上了香水，真是香味中透出臭和酸的味道。 ③秋天的森林，有葡萄的甜味，烂叶的酸味，松针的苦味，蘑菇的香味。 ④桂林的大街上，有桂花味、香蕉味、桔子味，还飘着游人的香水味。 分析 分析与发现 物（地方） ＋ 味3－5 味道赏析 (1)味道的类别欣赏 苦——苦杏仁。·苦杨叶。辣——葱辣鼻子，蒜辣心，青椒辣嘴唇。·辣白菜。·辣子鸡。酸——山西老醋酸倒了牙。 ·酸菜一缸过寒冬。·青杏酸死人。香——芳气袭人是酒香。 ·宝马雕车香满路。臭——臭鱼烂虾·猪圈修厕所——臭底子臭用。 ·猪八戒戴花——臭美。 (2)味道的感情欣赏 苦—— ·吏呼一何怒，妇啼一何苦。 ·谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 ·不见征戍儿，岂知关山苦。 辣—— ·辛辣的讽刺 她是我们这里有名的泼辣货……你就叫她凤辣子…… 酸—— ·穿戴非常寒酸。 ·一把辛酸泪。 ·让人心酸。 (3)味道的感情欣赏 甜—— ·这个人嘴甜心辣。·甜嘴蜜舌地哄人。·甜姐蜜哥地叫。 香—— ·酒香不怕巷子深。·柳齿含香。·红消香断有谁怜。 ·说什么脂正浓、粉正香、转眼两鬓又成霜。 臭—— ·这个人顶风能臭四十里。·这个人臭扁了巷，又臭遍了村。·他俩臭味相投。 (4)味与其它因素的搭配 色味合写—— ·第四道菜是深绿色，吃起来有香椿味。 ·紫丁香喷出苦参参的香味。 形味合写—— ·形状像佛手般的兰花，被称为天香。 ·桃树珍珠般的花蕾，已散发出暗香。 演示例文 （一） 丁香树 夏天来了，校园里幽香四溢，只要你向教室门前望，首先映入眼帘的就是丁香树，枝繁叶茂，花团锦簇。丁香花不但小而多，而且特别香，有紫的，有白的。从丁香树旁走过，醉人的清香扑鼻而来，会让你精神倍增，心旷神怡，流连忘返。小丁香长得特别密，从远处看仿佛一个大花冠。雨后的丁香树，好像洗过澡一样，显得格外精神。而且雨后的丁香花蕊有一种淡淡的味道。 演示例文 （二） 野炊（1） 暑假里，我和弟弟到乡下玩。这里花红草绿，溪水叮咚，远处朦胧的大山就像一位面纱遮着脸庞的害羞的姑娘。 一天，天气晴朗，我和弟弟来到村外。我们非常喜爱这大自然迷人的风景，准备在河边草地上搞一次“天然野餐”。 我们先找来两根带有枝丫的树枝插在土里，然后把一根较直的木棍搭在树枝上，再给两根树枝中间挖一个坑，最后拿来一些干柴，一切都准备好了，就开始捉鱼了