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Tea in Poetry 茶诗 《诗经》 “采荼薪樗，食我农夫。” —《七月》 “谁谓荼苦，其甘如荠。” —《谷风》 斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，即比赛茶的好坏之意。是惠州传统民间风俗之一。 — 斗茶始于唐代福建建州茶乡。多选在清明节期间，因此时新茶初出，最适合参斗。 —斗茶胜负的决定标准，一是汤色，二是汤花。汤色即茶水的颜色，标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。汤花的色泽也以鲜白为上；二是汤花泛起 后，水痕出现的早晚。 —唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，都具 有强烈的竞赛色彩。 * 3. Tea culture in Literature 3.1 Tea culture in Chinese Literature 早起开门七件事, 柴米油盐酱醋茶 (Firewood,rice,oil,salt,sauce, viniger, and tea are the seven necessities to begin a day. ) 文人七宝：琴棋书画诗酒茶 荼（tu）即茶 白居易（772年—846年），唐代诗人中最为著名的爱茶人。 “竟日何所为，或饮一瓯茗，或吟两句诗。” —《首夏病间》 “不寄他人先寄我， 应缘我是别茶人。” —《谢李六郎中寄新蜀茶》 宋代斗茶 范仲淹（989－1052年） 《和章岷从事斗茶歌》 斗茶 北苑将期献天子，天下雄豪先斗美。 鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。 斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。 期间品第胡能期，十目视而十手指。 胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。 苏轼（1037～1101） “岭外唯惠人喜斗茶，此水不虚出也!” “紫笋虽不长，孤根乃独寿。移栽白鹤岭， 土软 春雨后。” —《种茶》 “ 欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。” 望江南 ? 春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花，烟雨暗千家。 寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。 Tea in Novels 《红楼梦》Dream of the Red Chamber 第四十一回 —“栊翠庵茶品梅花雪” “寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。黛玉接了茶，早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。洗手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。” — 林黛玉别府进京都 (2) “这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶.宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌 鸭信...” —比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉(8) “只叫四儿答应．因命四儿剪灯烹茶， 自己看了一回《南华经》...”