高2012级旅游管理一类专业入学考试试题要点.doc

高县中学高2012级旅游管理一类专业入学考试试题 一、单项选择题(共54小题，每小题2分，共104分。) 1、下列旅游资源中，（ ）是自然生态旅游资源。 A.森林公园 B.动物园 C.自然保护区 D 古生物化石 2、目前我国国内旅游市场的主体是（ ）。 A. 观光旅游者 B.娱乐旅游者 C.度假旅游者 D 公务旅游者 3、2001年在美国发生的9.11恐怖事件，不但使美国旅游业受到重创，而且波及到全世界，这件事体现了旅游业的（ ）。 A. 综合性 B.依赖性 C.涉外性 D、敏感性 4、被誉为世界购物天堂的城市是 ( )。 A.香港 B.成都 C.瑞士 D、西班牙 5、日本人到美国的夏威夷的旅游活动属于（ ）。 A. 跨国旅游 B.洲际旅游 C.环球旅游 D、区域旅游 6、（ ）开创了旅行的先河。 A. 农民 B.商人 C.文人 D旅游者 7、下面（ ）说明了“山水无绿不成景，风景无文没有情”。 A.旅游者是依赖于一低昂社会文化背景而产生的。 B.旅游资源师一定社会文化环境的化身。 C.旅游设施是一定社会文化环境的自我表现形式。 D、管理服务是一定社会文化滑腻的自我表现形式。 8、世界环境日是（ ）。 A. 3月15日 B.6月15日 C.6月5日 D、7月15日 9、珍贵文物是不能再生产和替代的特殊产品，如埃及的金字塔和中国的秦陵兵马俑等旅游资源具有（ ）。 A.吸引性 B.变化性 C.垄断性 D、季节性 10、旅游市场的质量是指市场的（ ）。 A. 销售潜力 B.销售多少 C.销售服务 D、销售人员 11、旅行社的质量保证金属于（　　）所有。 A. 缴纳的旅行社　　B.市旅游局　　C.省旅游局　D、旅游行政管理部门 12、在1891年发售了（ ），打破了国际货币制度不同的障碍，大受旅游者的欢迎而通行至今。 A. 旅游支票 B.旅行支票 C.旅游签证 D、旅游绿卡 13、中国旅行游览事业管理局成立于（ ）。 A. 1954年 B.1964年 C.1974年 D、1984年 14、在旅游业的竞争中，（ ）是最高层的。 A.文化竞争 B.人员竞争 C.服务项目竞争 D、质量竞争 15、以下与旅游动机的产生有直接关系的因素是（ ）。 A. 富余的金钱 B.闲暇的时间 C.健康的身体 D、旅游的需要 16、人类早期的旅游形式主要是（ ）。 观光型 B.度假型 C.公务型 D、宗教型 17、世界旅游发展史表明，旅游活动发展的规律是（ ）。 A.由远及近 B.先国际后国内 C.先国内后国际 D、国际旅游是国内旅游的先导 18、（ ）是推动旅游者进行旅游活动的心理因素。 A. 社会富裕 B.社会闲暇 C.旅游动机 D、社会经济 19、以下特征中不符合餐饮服务特点的是（ ）。 A. 有形性 B.一次性 C.直接性 D、差异性 20、托盘中轻托的正确操作次序是（ ）。 A. 装盘、起盘、行走、理盘、卸盘 B行走、理盘、装盘、卸盘、起盘、 C.理盘、装盘、起盘、行走、卸盘 D 、卸盘、行走、装盘、理盘、起盘 21、西式烹饪的主要特点是（ ） A. 选料广泛 、品种繁多 B.用料新鲜、讲究方法C.口味 香醇、方法独特 D、以红烩、红焖和炒著名 22、有文字记载和实物作证的西餐烹饪最早出现在（ ） A. 古埃及 B.古罗马 C.古希腊 D、意大利 23高级西餐厅的特点（ ） A.主题鲜明、风格迥异 B.讲究效率、轻松愉快 C.豪华享受、高档消费D、餐娱结合、经典浪漫 24、下列选项中不属于自助餐台设计要求的是( ). A. 美观醒目 B.大方得体 C.方便客人 D、主题装饰 25、下列酒品中不属于蒸馏酒的是（ ）。 A. 白兰地、威士忌 B.斯美安、雪华沙 C.伏特加、朗姆酒D、金酒、特吉拉 26、下列选项中不属于酒的社会功能的是（ ）。 A.营养功能 B.治疗功能 C.交际功能 D、医药功能 27、餐饮员工奖励中，属于物质激励的是（ ）。 A. 需要激励 B.目标激励 C.奖金激励 D、惩罚激励 28、餐饮服务质量中无形产品重量的是( ). A. 客用品质量 B.服务环境质量 C.餐饮设备设施的质量 D、服务技能 29、中餐10人正餐宴会座次安排时，主任两边分别是（ ）。 A.主宾和陪同 B.主宾和第三宾 C.第二宾和第三宾 D、主宾和副主任 30、具有咸、辣、酸、甜并重，油腻大的突出特点的是（ ）。 A.法式菜 B.英式菜 C.俄