《探究影响酶活性的因素》教学设计解析.docVIP

《探究影响酶活性的因素》教学设计 【设计思路】 1.选择材料 教材中所介绍的实验药品（α-淀粉酶）价格较贵，比较难买，又不耐保存，如果改为唾液淀粉酶又难以获取。在近几年的实验中，我选择了小麦籽粒淀粉酶液，即解决了以上难题，又取得了很好的实验效果。 整节课的教学设计围绕“科学探究”这一主线展开（提出问题、作出假设、设计方案、实验探究、得出结论、表达交流、进一步探究）。通过这样一个活动过程，调动学生自主学习的积极性，使学生对科学探究有一定的了解，产生科学探究的热情，培养学生科学探究的良好品质，同时将自主探究的能力培养与高考目标中实验设计能力培养相融合。 3.科学分组将学生分为四个大组，每个大组有7个小组，每个小组有2到3个同学，每个小组将不同程度学生均匀搭配，各小组间力求均衡，无明显差异，以便于公平竞争，便于评价。本节课的主要目的是让学生体验科学探究的过程，所以我安排第一、第三大组探索温度对淀粉酶活性的影响，第二、第四大组探索PH对淀粉酶活性的影响，然后两部分同学之间互相交流，这样可以解决教学任务重而课时有限的矛盾。 【实验内容分析】 1.本课题是“降低化学反应活化能的酶”中的内容，本节教学需两课时，第一课时学习酶的发现、概念和特性；第二课时学生完成“影响酶活性的因素”的探究实验。本节课是第二课时“探究影响酶活性的因素”的教学设计。教师在第一节课演示了“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，学生基本上学会了设计实验时控制变量的一些方法，在此基础上，进一步引导学生体验科学探究的过程。 【实验目标】 1.知识方面：学会设置自变量、控制无关变量、观察和检测因变量、运用正确的方法来探索影响酶活性的因素；探究不同温度和PH对淀粉酶活性的影响情况，初步学会科学探究的基本步骤。 2.技能方面：让学生学会相关实验用具的正确使用，选择合适的实验方法，掌握必要的实验操作技巧，提高学生动手动脑能力。 3.情感方面：增强师生、生生之间的互动交流，通过分工合作，领悟团队协助精神，体验学习的快乐。 【教学重点及解决的具体策略】 自主设计并实施实验方案和对实验结果分析讨论是本节课的重点，为突出该重点，我的做法是教师、实验员及各组中实验能力强的学生巡视或关注学生的操作情况并适时地参与讨论，针对不同组的情况，提出一些小问题，引导学生进行深层次的思考。特别是教师的巡视，既可以了解学生实验的速度和实验过程中出现的不可预计的问题，使自己很好地驾驭课堂，又作为学习者参与讨论过程，营造宽松和谐的学习氛围。实验结束后，教师请各组学生代表汇报实验结果，在交流过程中会发现不同组得出的实验结论可能有所不同，由此引出实验讨论的问题，学生针对自己的实验操作过程进行充分的讨论，总结出影响实验结果的一些因素。这些学生回忆实验操作、进行自我反省和相互评价的过程，一个个的问题点燃了学生质疑的火花，学生的发散思维和创新思维在此体现得淋漓尽致。最后教师对学生的发言进行充分的肯定，激发了学生的学习热情和积极性。 “探究影响酶活性的因素”是新课标人教版高中生物学课本中的第1个探究性实验，引导学生设计实验方案和理解科学探究的过程是本实验的难点，为突破这一难点，我首先是分解难题，先提出几个小问题，让学生参与讨论，师生互动，最后设计出实验方案，这样水到渠成，学生比较容易掌握。其次是将实验思路设计为定性实验，实验的材料用具只能满足设置三个自变量的要求，这样在客观上降低了实验的难度，因为新课标中要求学生对一些生物学问题进行初步的探究就可以。 【实验准备】 1．小麦籽粒淀粉酶液的提取（实验员课前准备）：称取20克萌发的小麦种子（在其它条件适宜32℃的恒温培养箱中培养36小时），于研钵中加20mL蒸馏水和少量石英砂，研磨成匀浆，倒入500mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度线处，混匀后在室温下静置，每隔数分钟振荡一次，20分钟后进行离心（4000r/min）10分钟，取上清液备用（可供一个教学班使用）。 2．“探索温度对淀粉酶活性影响”的材料用具：新鲜的小麦籽粒淀粉酶液（最适宜温度为40）、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、碘液、试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、温度计、火柴、热水、冰块。3．“探索酸碱度对淀粉酶活性影响”的材料用具：新鲜的小麦籽粒淀粉酶液（最适宜温度为40）、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为5%的盐酸（PH值为0.2）、质量分数为5%的氢氧化钠溶液（PH值为14.0）、斐林试剂、试管、量筒、烧杯、滴管、酒精灯、石棉网、温度计、热水、火柴。 【教学流程图】 由生活常识引入课题（提出问题）→作出假设→设计实验→进行试验→分析结果、得出结论→表达和交流→教师点拨、进一步探究。 【教学过程】 一、提出问题（约2min） 1.正常人的体温一般是多少？发烧时为什么会感到食欲不振？ 2.为什么