苏教版选修5上课(苏教版)解析.doc

专题一　认识有机化合物 第一单元　有机化学的发展与应用 一、有机物的概述 1.概念：含有碳元素的化合物。 2.组成元素：除碳外，通常还有氢、氧、氮，硫、磷及卤素等。 二、有机化学的发展 1.我国早期有机化学 （1）3 000多年前已经用煤作为燃料。 （2）2 000多年前就掌握了石油和天然气的开采技术。 （3）从植物中提取染料、药物和香料等物质已经有上千年的历史。 2.有机化学的形成 （1）19世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学概念。 （2）19世纪中叶以前，科学家提出“生命力论”，认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转变为有机物。 （3）1828年，德国化学家维勒利用无机物合成了第一种有机物尿素，冲破了“生命力论”学说的束缚，打破了无机物和有机物的界限。 3.现代有机化学 （1）合成有机物得到广泛应用，成为人类赖以生存的重要物质基础。 （2）与其他学科融合形成了分子生物学、材料科学以及环境科学等多个新型学科。 （3）1965年，我国科学家在世界上第一次用人工方法合成结晶牛胰岛素，标志着人类合成蛋白质时代的开始。 三、有机化学的应用 1.人类的衣食住行离不开有机物。 天然有机物 糖类　油脂　蛋白质 石油　天然气　天然橡胶 合成有机物 塑料　合成纤维　合成橡胶　合成药物 2.具有特殊功能的有机物的合成和使用，改变了人们的生活习惯，提高了人类的生活质量。 3.有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。 4.利用药物（大多数是有机物）治疗疾病已经成为人类文明进步的重要标志。 思考讨论 含碳元素的化合物一定是有机物吗？ 提示：含碳元素的化合物不一定是有机物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸（氢）盐、KSCN、氰化钠（NaCN）、CaC2、SiC等物质的组成和结构与无机物相似，属于无机物。 有机物与无机物的比较 比较项目 有机化合物 无机化合物 类型 多数为共价化合物 有离子化合物，也有共价化合物 结构 大多数分子中含有共价键 有些分子中含有离子键，有些分子中含有共价键 溶解性 多数难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂 多数溶解于水，而难溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低 多数耐热，熔点较高 晶体类型 多数为分子晶体 既有分子晶体、原子晶体，又有离子晶体 可燃性 大多数能燃烧 大多数不能燃烧 电离性 多数是非电解质 多数是电解质 化学反应类型 一般比较复杂，副反应多，反应速率慢 一般比较简单，副反应少，反应速率快 特别提醒：有机物与无机物在性质及反应的差别上是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的性质。例如，乙酸及其金属盐在水溶液中能够电离；有机物的燃烧反应一般很快；但CCl4不但不能燃烧，而且可以灭火。 第二单元　科学家怎样研究有机物 一、有机化合物组成的研究 1.研究方法: 　　钠融法：定性确定有机物中是否存在氮、氯、溴、硫等元素。 铜丝燃烧法：可定性确定有机物中是否存在卤素 2.仪器——元素分析仪 （1）工作原理：使有机化合物充分燃烧，再对燃烧产物进行自动分析。 （2）特点: ①自动化程度高。②所需样品量小。③分析速度快。④可同时对碳、氢、氧、硫等多种元素进行分析。 二、有机化合物结构的研究 1.有机化合物的结构 （1）在有机化合物分子中，原子主要通过共价键结合在一起。原子之间结合方式或连接顺序的不同导致了所形成物质在性质上的差异。 （2）1831年，德国化学家李比希提出了“基团理论”。 常见的基团有：羟基（—OH），醛基（—CHO），羧基（—COOH），氨基（—NH2），烃基（—R）等，它们有不同的结构和性质特点。 2.测定有机化合物结构的分析方法 （1）核磁共振法 在1H核磁共振谱中： ①特征峰的个数就是有机物中不同化学环境的氢原子的种类； ②特征峰的面积之比就是不同化学环境的氢原子的个数比。 如乙醚（CH3CH2OCH2CH3）分子中有10个氢原子，在1H核磁共振谱中会出现2个峰，峰的面积之比为3:2。 （2）红外光谱法 ①原理：不同基团的特征吸收频率不同，对红外光吸收的波长不同。 ②应用：初步判定有机物中基团的种类。 （3）质谱法 用高能电子束轰击有机物分子，使之分离成带电的“碎片”，分析带电“碎片”的特征谱，从而分析有机物的结构。 三、有机化学反应的研究 1.甲烷和氯气取代反应的反应机理 （1）反应机理：自由基型链反应 Cl2·Cl+·Cl　　　　Cl2、CH4为反应物 ·Cl+CH4·CH3+HCl　　·Cl、·CH3为自由基 ·CH3+Cl2·Cl+CH3Cl　　　 HCl、CH3Cl为生成物 (2)反应产物：共有CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3