各种维生素的作用及注意事项要点.doc

维生素a 　　维生素a的化学名是视黄醇，顾名思义，就是跟视觉有着莫大的关系，又称为“抗干眼病因子”。 　　维生素a是一种脂溶性维生素，可以分成两种：维生素A醇和胡萝卜素。维生素A醇只存在于动物性的食物中;而胡萝卜素可从植物性及动物性食物中摄取。 　　维生素a的作用 　　维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。 　　1. 维持正常的是视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗; 　　2. 有助于免疫系统功能正常，有抗呼吸系统感染的作用; 　　3.维持骨骼正常生长发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。 　　维生素a缺乏症： 　　1.对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症及干眼病； 　　2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。缺乏维生素a,上皮组织分化不良，皮肤特别是 臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。 　　3、生长发育不良，尤其是儿童。缺乏维生素a会影响骨骼发育，齿龈增生与角化，使牙齿停止生长。 　　4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。 　　维生素a过量： 　　维生素a是一种脂溶性维生素，不容易代谢排出，摄入过量会出现慢性中毒迹象。如皮肤干燥、易脱发，唇和口角易出血等症。 　　一般情况下，维生素a的补