原辅料检验方法和验收标准.docVIP

原辅料检验方法及验收标准 前　言 略 原辅料验收操作规程 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 原辅料分类 略原辅料验收标准及推荐检验方法 一 、糖　类 糖类根据形态分为液态糖和固态糖。液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜。固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、单晶冰糖。 麦芽糖醇 生产厂家： 执行标准：Q320707XKA01-2003 1感官指标： 清澈透明，无色的粘稠状液体，无异味，口味微甜，舒润纯正，表面无干皮现象，无杂质异物。 2理化指标： 项　目 指 标 pH（50%水溶液） 5.0-7.0 固形物, % 76±1 还原糖, %　　　　　　　 ＜ 0.3 折射率（20℃） 1.4700-1.4816 麦芽糖醇含量 % ≥ 50.0 山梨醇含量 % ≤ 8.0 3微生物指标： 项 目 指 标 菌落总数, cfu/mL ＜ 50 大肠菌群, MPN/100g ＜ 30 致病菌(指肠道性致病菌及致病性球菌) 不得检出 4公司需检验项目 感观要求、理化指标（PH值、固形物、还原糖、折射