乌鲁木齐铁路局商业圈韩国料理项目企划书详解.doc

企划书 作者：杨晖 2013年2月 目录：第一部分：摘要………………………………………………第页 第二部分：项目介绍…………………………………………第页 1、项目地点 2、 产品和服务： 、优势 、发展计划 第三部分：投资和利润分析…………………………………第页 第四部分：分析…………………………………………第页 1、 市场定位 2、 目标市场： 3、 产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析 、 市场趋势预测和市场机会 、 竞争对手分析 第五部分：营销策略…………………………………………第页 1、 概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）： 2、 销售政策的制定（计划） 、 产品价格方案 、 销售资料统计和销售纪录方式 、 市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据 第六部分：风险防范…………………………………………第页 1、 创业企业组成形式 2、 人事管理： 3、 财务需求与运用： 4、 日常管理 5、 风险分析及应对方法： 第部分：处理………………………………第页 第部分：发展前景…………………………………………第页 第一部分：摘要随着人们生活水平不断的提高,现在全国各大中型城市已经随处可见大大小小的韩国料理在店面的装修上，我们将用尽可能少的成本，通过各种渠道采购一批美观、实用、性价比高以及环保的材料。比如通过网络卖家采购既环保又，既简约又大方的装修家具和餐具。餐厅装饰基调为温馨浪漫，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 我们面前的商业机会对我们非常有利，如果我们能够做到我们就有机会将市场上的局部优势，变为，未来将逐步发展为连锁 第二部分：项目介绍1、项目地点：2、 产品和服务：、优势 4、发展计划餐厅既要美观又要实用，餐厅家具宜先用调和的色彩，尤以天然木色或黑色。咖啡色等为重色彩，桌椅一定得比例相协调。在造型，尺度及坐感上都应有自己的特色。用餐环境的好坏，除了餐厅空间的设计是重要，灯光的功能与食客的味觉，心里有着潜移默化的联系。灯光布置会以沉着，柔和为第三部分：投资和利润分析：餐厅总营业面积为 平方米1200元/平计算 桌椅：韩国烧烤桌每个2000元计算共计40000元。 餐具：按单人餐具3000元、菜盘5000元、韩国料理专用餐具3000元。共计11000元。（桌椅、餐具的价格按照参考淘宝商城搜索商品得出，可能与实际价格有所出入） 传单宣传费用：传单印制、设计费用（A4、单铜纸、双面彩印、10000张）总价1063元，按开业前两个星期开始宣传计算每天人工费300元，共计4200元，前期宣传费用合计5263元。 员工招聘：大厨2人月薪3000元、 配菜2人月薪2000元、服务员5人月薪2000元、收银员1人月薪2000元，共计22000元。（在开业前一星期签订劳动合同，从而节约人工成本。） 以上投资共计870263元，剩余资金129737元。 若房租按半年结算，剩余资金405737元可作为备用资金。 每月开支（预计）：员工工资22000元，采购原料90000元，水电费5100元，宣传费根据实际情况预算，共计117100元。 平均费用 平均月经营成本价（含月房租）：163100元、平均每天5436元。 前期投资（减去房租及人工工资）：296263元、（两年贷款还清）平均每日：405元 共计每日：5841元 按照餐厅20个餐桌的配置，每天每桌消费最低收入292.05元即可在两年内收回全部成本。 第四部分：市场分析1、 市场定位2、 目标市场：3、 产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析 餐饮消费中的生理成分所占的比例已经越来越少，其社会意义对餐饮顾客来说已显得越来越重要。人们常常把餐饮活动作为一种社交或商务的媒介，餐饮活动本身已经是一个人际交流的平台。社会交往活动和商务活动的多样化，自然要求作为平台的餐饮活动与之配套，人们为了提高人际交往的效率，常常想到的是营造一个有个性、有新意的交流环境。 除此而外，餐饮顾客的个人享受性消费也越来越多，他们把涉猎美食看做是一种生活方式的象征，心理上要求餐饮产品有特色、有新意。 即便是单纯满足生理需要的便餐和工作餐消费，顾客也不再满足于永恒的菜单，时常想专门去寻找一点变化。 由此可见，现代餐饮市场营销的一个重要基础就是特色，没有特色等于死路一条。而特色的设计和营造，只有依赖于市场营销的差异化。 （2）．崇尚物美价廉的餐饮产品 餐饮顾客需求中的“求价格公道”就是这一心理的直接反应。现代消费者的消费经验日益丰富，餐饮消费意识越来越成熟。顾客对其心理上不满足带来的问题，哪些该解决，该如何解决，都