食品微生物及其致病因子监测计划.docVIP

附录2 2013年监测计划 序号 食品 类别 食品品种 监测项目 监测地区 采样环节1 全国采样数量 承担 部门 采样要求 数据上报 时间 A B C1 C2 C3 C4 D 1 婴幼儿食品 婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品 婴幼儿谷类辅助食品 菌落总数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌（定量）、沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌（定量） 全国 √ √ √ 10950 卫生 1.标称适宜0-6月龄婴儿配方食品不低于总样品量的1/3。 2.覆盖城市和农村，包括城乡结合部，尽可能覆盖市售所有品牌。 每月10日之前上报上一月监测数据 婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品 阪崎肠杆菌（限婴儿配方食品）、沙门氏菌 部分省（区、市） √ 按质检总局方案实施 质监 按质检总局监测方案 按质检总局方案实施 婴幼儿谷类辅助食品 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌（限6月龄以下） 2 乳及 乳制品 乳粉 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌（定量）、沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌（定量） 全国 √ √ √ 6750 卫生 覆盖城市和农村，包括城乡结合部，尽可能覆盖市售所有品牌 每月10日之前上报上一月监测数据 稀奶油、奶油和无水奶油 霉菌 全国 √ 按质检总局方案实施 质监 按质检总局方案实施 按质检总局方案实施