酒水培训知识2.docVIP

产品知识 酒水 酒水服务 酒水可分为以下几类： 1、非酒精饮品 ( NON-ALCOHOLIC ) a) 清水 b) 清凉饮品 c) 刺激性饮品- 咖啡/茶 d) 营养饮品- 麦片/ 奶昔/ 果汁 2、酒精饮品 ( ALCOHOLIC ) 如：葡萄酒、甜露酒、烈酒、啤酒、鸡尾酒 酒精饮品的定义 ( DEFINITION OF ALCOHOLIC BEVERAGE) 啤酒 (Beer)：由谷物和麦芽酿制而成，带有蛇麻草味道的酒精饮料。 蒸馏烈酒 (Distilled Spirits )：由含酒精的液体蒸馏而成的小瓶酒精饮料。 葡萄酒(Wine)：根据地方风俗和传统，用新鲜采集的葡萄发酵而成的酒精 饮料,不加其他原料。 葡萄酒可分为四类： - 无气葡萄酒 - 烈葡萄酒 - 加香葡萄酒 - 有气葡萄酒 酒精饮料的分类： 发酵而成 发酵蒸馏而成 a) 葡萄 a) 谷物 -葡萄酒