娄底市猪肉价格上涨的原因影响及走势分析.docVIP

第一期 二○一一年六月三十日 娄底市猪肉价格上涨的原因、影响及走势分析 2011年年初以来，娄底市同全国其他地方一样，生猪收购价格和猪肉零售价格连续上涨，特别是“五一”过后猪肉价格不但没有回落，反而加速上涨，同比涨幅创2008年以来的历史最高点。据国家发展改革委价格监测中心监测6月2日 从上图可以看出，猪肉价格和生猪价格的波动曲线几乎一致，因此，生猪价格是决定猪肉价格的关键因素，而生猪价格的波动分析离不开饲料及主要原料价格的波动分析。 1、饲料价格上升。今年以来，由于旱灾影响和整体物价上涨推动粮食价格特别是作为生猪饲料的主要原料——玉米的价格持续攀升，带动了饲料价格上涨，生猪饲养成本增加，猪肉价格自然水涨船高。据调查，娄底市玉米平均价为2550元/吨，比上年同期上涨10.9%。豆粕平均价由上年同期的3700元/吨涨至3800元/吨，上涨2.7%。配合饲料平均价由上年同期的2800元/吨涨至3300元/吨，上涨17.9%。饲料原料价格上涨，造成生猪饲料成本加大，推动猪肉价格上涨。 图表2：娄底市生猪、饲料及仔猪平均价格表 项目 单位 2011年6月 2011年5月 2011年4月 2011年年初 6月 同比 ±% 5月 同比 ±% 4月 同比 ±% 年初 同比 ±% 玉米价格 元/吨 2550 2460 2375 2335 10.9 11.8 7.9 1.5 豆粕价格 元/吨 3800 3900 4000 3800 2.7 -2.5 -2.4 -5 配合饲料价格 元/吨 3300 3100 3050 2900 17.9 10.7 8.9 持平 仔猪价格 元/公斤 68 48 48 36 142.9 65.5 50 -2.7 生猪价格 元/公斤 18.7 15.1 15.4 13.6 92.8 58.9 60.4 11.5 猪肉价格 元/公斤 33.6 29 28 26 124 93.3 86.7 36.8 图表3：娄底市规模生猪养殖户调查成本效益情况 项目 单位 2011年6月 2010年同期 2011年6月比2010年同期±% 生猪产量 公斤 120 120 —— 产值合计 元 2300 980 134.7 总成本 元 自繁1420/购入1680 自繁1045/购入1055 自繁35.9/购入59.2 仔猪成本 元 自繁250/购入510 自繁200/购入210 自繁25/购入143 人工费用 元 20 15 33.3 饲料成本 元 1100 780 41 医疗防疫费 元 50 50 持平 净利润 元 自繁880/购入620 自繁-65/购入-75 —— 成本利润率 % 自繁62/购入36.9 自繁-6.2/购入-7.1 —— 雇工月平均工资 元 2500 2000 25 调查显示，生猪养殖过程中，饲料成本占养殖成本的70%以上，而猪的饲料绝大部分来自粮食。猪价与粮价之间存在一种必然的、相互适应的规律，即“猪粮比价规律”。按玉米价格上涨10%计算，每头生猪需增加成本75元。 2、仔猪价格上升。今年6月份，每公斤仔猪价格为68元，比上年同期上涨1.4倍，比年初上涨11.5%。受母猪存栏数量下降和饲养仔猪饲料价格上涨的影响，推动仔猪价格上升。按7.5公斤重仔猪计算，调查户每头生猪需增加成本300元。仔猪价格上升对自繁仔猪的规模养殖户养殖成本增加影响小，对散养户成本增加影响大，其成本利润率比规模养殖户要低，每条生猪要减少利润300元左右。 3、人工养殖成本增加。据规模养殖户反映，以往技术工和普工每月平均工资为2000元，现在每月工资涨到2500元左右。 4、医疗防疫投入不断增加。由于前两年生猪价格下跌甚至跌破成本价，养殖户对卫生清洁和医疗管理投入不足，导致生猪的常见疾病时有发生，防疫成本和卫生清洁设施投入总量增加。国家防疫投入与疫情形势发展不相适应，无形增加了养殖户的防疫投入。 （二）生猪供不应求是导致本轮猪肉价格上涨的根本原因。 1、能繁母猪存栏减少，导致生猪生产能力下降和供不应求。由于2009年9月开始生猪价格持续下跌，整体低位运行，养猪亏损面达58.2%，不仅打击了养殖户母猪补栏的积极性，而且宰杀和处置种猪和能繁母猪，造成大范围能繁母猪过度淘汰，母猪存栏减少，仔猪供应偏紧，猪源明显减少。娄星区一规模养殖户2005至2008年一直保有存栏猪300多条，由于猪价较低，2009年、2010年存栏猪锐减到不足200条，到调查时仅存栏50条。监测数据显示，3月末娄底市生猪存栏206万头，同比减少8万头，下降3.7%，一季度出栏104.6万头，同比减少2.8万头，下降2.6%。其中生猪调出大县双峰县同比下降较快，存