关注食品安全26讲解.ppt

研究内容 1.调查街边小吃商贩是否注意个人卫生，以及在制作、买卖过程中的卫生状况。 2.调查街边小吃的就餐环境。 3.调查人们对路边小吃摊的认识和评价。 4.调查固定餐厅的卫生状况并与之对比。 文献研究法：上网查阅有关小吃卫生的相关资料 ，以及政府出台的制度。 调查法：对小吃的制作、买卖、就餐环境进行实地考察；对消费者进行问卷调查。 1.您的性别： A. 男 48.17% B. 女 51.83% 2.您对当前食品安全形势的看法 A.问题太多 50.17% B.存在问题 41.2% C.没有问题 8.63% 3.您平时关注食品的安全问题吗？ A.不太关心 16.61% B.比较关心 63.12% C.特别关心 20.27% 4.您经常去路边买小吃吗？ A.经常 13.29% B.有时 38.21% C.很少 35.22% D.从不 13.29% 5.常吃什么路边小吃？（可多选） A.烧烤 54.15% B.麻