星火2012摘要.docVIP

2012年1月第1期（总第92期） 主办单位：上马台镇成人文化技术学校 10种营养果品秋天不可错过 　　秋季是丰收的季节，各种营养丰富、味道鲜美的水果陆续上市。面对市场琳琅满目的水果，吃哪一种最好呢？我们一起去借鉴一下秋季十佳水果榜单吧。 　　1.苹果 　　打榜理由：被称为“大夫第一药” 　　营养速查：有句话说得好：“一天一个苹果，疾病远离我。”而中医也认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。 　　其实，早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当做一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。 　　2.香蕉 　　打榜理由：被称为“快乐水果”“智慧之果” 　　营养速查：香蕉是著名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”，因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁。　　 同时，香蕉还被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A 和维生素C，以及多种纤维素。因此，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉！ 　　3.樱桃 　　打榜理由：有“鲜果第一枝”的称号 　　营养速查：之所以得此美名，是因为它成熟季节之早，在百果中占了首位。在樱桃上市后，其他水果才接踵而至。 　　另外，樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱，它所含的营养也非常丰富：既含有碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每100 克高达6~8 毫克，比苹果、橘子、梨高20~30 倍，维生素A 的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5 倍！ 　　4.草莓 　　打榜理由：“秀外慧中” 　　营养速查： 草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每100 克鲜果肉中含维生素C60 毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。 　　此外，草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B3 以及铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。 　　5.山竹 　　打榜理由：享有“果中皇后”的美誉 　　营养速查：山竹原产于东南亚，一般要种植10 年才开始结果，对环境要求非常严格，因此它也非常名贵。山竹具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。 　　在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上火了，吃上几个山竹就能缓解。此外，山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。 　　6.猕猴桃 　　打榜理由：Vc 之王！ 　　营养速查：美国某食品研究中心在对全球27 种常见水果的29 种营养素（包括9 种矿物质、10 种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇）进行分析之后，发现猕猴桃所含的营养成分最丰富、最全面！ 　　当然，猕猴桃的王牌还是它的维生素C 含量：每100克的维生素C 含量为420 毫克， 比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。 　　7.橙子 　　打榜理由：半个橙子就可以满足你一天对维生素C 的需要！ 　　营养速查：橙子几乎已经成为了维生素C 的代名词。事实上，它的维生素C 和维生素P 的含量都很丰富，能增强机体抵抗力。 　　橙子所含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 　　8.桃 　　打榜理由：含铁量在水果中高居榜首 　　营养速查：桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎位居首位。此外桃还富含果胶，经常食用可预防便秘。 　　9.葡萄 　　打榜理由：很好的能量来源 　　营养速查：葡萄的含糖量达8% ~10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。此外它还含有多种无机盐、维生素以及钾等。 　　10.梨 　　打榜理由：含有84% 的水分 　　营养速查：梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多种维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。 2012年2月第2期（总第93期） 主办单位：上马台镇成人文化技术学校 小麦贮藏方法 小麦是世界性的主食。我国小麦产量仅次于稻谷，主要产区在长城以南，长江以北的黄淮平原，包括河南、山东、河北、山西南部、陕西关中和江苏、安徽的北部。 　　　　 小麦的贮藏方法 ： 　　　　 （1）热密闭贮藏法 热密闭贮藏小麦，可以防虫、防霉，促进小麦的后熟作用