第二单元醇的性质与应用摘要.pptVIP

（1）低级的饱和一元醇为无色中性液体,具有特殊的气味和辛辣味道. （2）甲醇、乙醇、丙醇可以与水以任意比混溶. （3）醇的沸点随碳原子数的递增而逐渐升高,水溶性逐渐降低直至不溶. C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O △ （5）乙醇和氢卤酸的反应 P68 观察与思考 乙醇、溴化钠、浓硫酸和水共热可得到溴乙烷。 现象：Ⅰ中剧烈反应，Ⅱ中生成油状液体。 总结：醇可以和氢卤酸反应，反应中，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃。 R一OH + HX → R一X + H2O △ 通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。 浓硫酸的作用： 与溴化钠反应获得氢溴酸。 [讨论]: ①为什么实验中的硫酸不能使用98%的浓硫酸，而必须使用蒸馏水稀释？ ②右侧长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？ ③如何证明试管II中收集到的是溴乙烷？ 98%的浓硫酸具有强氧化性，而HBr有还原性，会发生副反应生成溴单质. 对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水可以起到液封的作用还可以除去溴乙烷中的乙醇.烧杯中的水起到冷凝溴乙烷的作用 取下层液体，加氢氧化钠溶液加热，一段时间后，加过量的硝酸中和碱，再加硝酸银溶液，观察沉淀颜色。 ② ① ⑤ ③ ④ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ 断键位置 浓硫酸条件下与乙酸加热 与HX加热反应 浓硫酸加热到140℃ 浓硫酸加热到170℃ Cu或Ag催化氧化 与金属钠反应 反应类型 反应名称 ② ④ ② ① ③ ① 或② ① ① 置换反应 催化氧化 消去反应 取代反应 取代反应 取代反应 P 70 9、乙醇工业制法 CH3—CH2OH CH2=CH2 + H2O 催化剂 高温高压 2CrO3 + 3C2H5OH + 3H2SO4 → Cr2(SO4)3 + 3CH3CHO + 6H2O 现象：(红色)→(绿色) 10、乙醇的用途 交警检测酒驾 水解 酒化酶 淀粉 葡萄糖 酒精 10、乙醇的用途 * * * * 醇：烃分子中饱和碳原子上的氢被羟基（—OH）取代而形成的化合物。 酚：羟基（—OH）与苯环或其他芳环碳原子直接相连的化合物。 1. 醇、酚的定义 醇 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH3CHCH3 OH CH2OH OH CH3 酚 ① ② ③ ④ ⑤ 2. 醇的命名 【练习】 写出下列醇的名称 CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH - OH CH2OH 乙二醇 丙三醇(甘油) 苯甲醇 3. 醇的分类 A. CH3CH2CH2OH CH2OH E. C. CH2 - OH CH2 - OH F. CH2 - OH CH2 - OH CH - OH B.CH3-CH-CH3 OH D. CH2=CHCH2OH 分类的依据: (1)所含羟基的数目 一元醇：只含一个羟基 二元醇：含两个羟基 多元醇：多个羟基 饱和一元醇通式： CnH2n+1OH或CnH2n+2O (2)分子中烃基是否饱和 饱和醇：如A、B、C、F 不饱和醇：如D、E 4. 醇的同分异构体的书写 试写出C4H10O的同分异构体 5. 醇的重要物理性质 R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇分子间形成氢键的示意图 [思考]为什么相同碳数的醇的沸点远高于醚的沸点？ (乙醇沸点：78.5 ℃ 甲醚沸点：-23 ℃) 氢键 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基 写作－OH 乙醇分子的比例模型 分子式： 思考：－OH 与OH－ 有何区别？请写出二者的电子式 C2H6O 结构简式： 6. 乙醇的结构 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小（0.7893g/cm3） C越大密度越小 跟水以任意比例互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发（沸点78.5℃） 7. 乙醇的物理性质 思考：如何检验乙醇中是否含水? 常识：医用酒精约含乙醇75%（体积分数）。